Grüner Salat 3. Klasse

Der Salat der dritten Klasse besteht aus einer Vielzahl von Gemüsen (asiatisches Gemüse, Senfgrün, Grünkohl, Rucola und Kopfsalat) mit Erdbeeren und Radieschen. Alle im zeitigen Frühjahr im Garten gewachsen.

½ TL Salz
1/8 TL Pfeffer
1 gepresste Knoblauchzehe
¼ TL Dijon-Senf
1 EL Honig
1/3 Tasse Essig (Rotweinessig, Weißweinessig, Balsamico-Essig, Apfelessig oder eine Kombination Ihrer Wahl)
½ Tasse Olivenöl und/oder Rapsöl

 Salz und Pfeffer zum gepressten Knoblauch geben und zu einer Paste verrühren. Fügen Sie Senf und Honig hinzu, um zu kombinieren. Fügen Sie Essig hinzu, um zu kombinieren, und verquirlen Sie das Öl. 

Optionale Zutaten sind Honig, Kräuter, Dijon-Senf, Knoblauch, Schalotten. Ersetzen Sie den Essig durch Zitronen- oder Limettensaft.