Bauern
Informationen für Landwirte
Über Ernährungsdienste und Farm to School
Die Walla Walla Public School betreibt ein Federal Child Nutrition Program unter dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA), einschließlich des National School Lunch Program (NSLP), des School Breakfast Program, des Fresh Fruit and Vegetable Program und des Summer Food Service Program.
Die Ernährungsabteilung des Schulbezirks Walla Walla bereitet über 4,000 Mahlzeiten pro Tag zu und serviert sie. Das sind über 720,000 Mahlzeiten in einem 180-tägigen Schuljahr. Während des Sommers werden täglich zusätzlich 700–800 Mahlzeiten für das City Summer in the Park-Programm serviert. Das Nahrungsmittelbudget, um dies zu erreichen, beträgt ungefähr 890,000 US-Dollar. Der Schulbezirk möchte so viel wie möglich von diesem Geld in der lokalen Wirtschaft halten.
Gemäß dem National School Lunch Act ermutigt das USDA Schulen, unverarbeitete, lokal angebaute oder lokal gezüchtete landwirtschaftliche Produkte im größtmöglichen praktikablen und angemessenen Umfang zu kaufen.
Das „Farm to School“-Programm verbindet Bauern aus der Region, um lokale, saisonale Produkte zu kaufen, die in hervorgehoben werden Ernte des Monats Programm oder an speziellen regionalen Essenstagen in den Mensen. Darüber hinaus möchte die Schule lokale Produkte in die regulären Schulmahlzeiten, Salatbars, Sommermahlzeiten und das Programm für frisches Obst und Gemüse integrieren.
Das Programm ist auch bestrebt, Schüler und die Gemeinde durch Feldexkursionen, Schulgärten und spezielle Kochveranstaltungen sowie Informationsflyer über Lebensmittel, Landwirtschaft und Landwirtschaft aufzuklären.
Verkauf von Produkten an den Schulbezirk
Wenn Sie daran interessiert sind, Produkte an die Walla Walla Public School zu verkaufen, wenden Sie sich bitte an Beth Thiel, Farm to School Coordinator unter bthiel@wwps.org oder Pamela Milleson, Nutrition Services Director bei pmilleson@wwps.org. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Qualifikationen von Anbietern, die an den Schulbezirk Walla Walla verkauft werden können.
Hauptqualifikationen:
- Produkthaftpflichtversicherung für mindestens 1 Mio. USD
- Abgeschlossene Verkäufe Fragebogen zur Lebensmittelsicherheit auf dem Bauernhof – ohne offensichtliche oder herausragende Sicherheitsbedenken
- Abgeschlossene Verkäufe Lieferanteninformationsfragebogen
- Möglichkeit, eine Rechnung für den Zahlungsvorgang einzureichen
- Lieferung an District Warehouse (1174 Ently) in den meisten Fällen möglich
- Bereitstellung von Lebensmitteln, die in unserem lokalen I- (innerhalb von 75 Meilen), lokalen II- (innerhalb von 150 Meilen) oder regionalen (in WA, OR oder ID angebauten) Gebiet angebaut werden
- Kann ein W-9-Formular bereitstellen (Steuernummer und Bescheinigung)
Sekundärqualifikationen:
- Interessierte und in der Lage, Schulen zu besuchen und/oder eine Farmexkursion zu veranstalten
- Fähigkeit zur elektronischen Kommunikation und Angabe der aktuellen Produktionskosten (frisches Blatt)
- Möglichkeit, Produkte in Kisten verpackt für jede Schule bereitzustellen, um die Notwendigkeit des Umpackens zu beseitigen
Downloads:
Arten und Mengen von Produkten von Interesse
– Das Farm to School-Programm arbeitet ständig daran, Informationen über Anbieter und Produktverfügbarkeit zu aktualisieren. Aktuelle Informationen zu haben, hilft dem Distrikt enorm dabei, lokal angebaute Lebensmittel zu kaufen. Bitte helfen Sie uns, unsere Informationen zu aktualisieren, indem Sie die Produkte auf dieser angeben Produktfragebogen die Sie erwägen würden, an den Schulbezirk zu verkaufen (unter Berücksichtigung der erforderlichen Mindestmenge), die Monate, in denen sie verfügbar sind, und ob Sie ein Angebot für einen Terminvertrag für dieses Produkt in Betracht ziehen würden oder ob Sie es bereitstellen könnten frisches Blatt zum Preisvergleich, näher an der Ernte.
Über unsere Landwirte
Erfahren Sie mehr über einige der lokalen Bauern, mit denen wir zusammengearbeitet haben.
Ron Lefore Apfelfarm
Ron LeFore Apple Farm ist ein familiengeführter Obstgarten und Verpackungsbetrieb, der seit über 60 Jahren einige der besten Äpfel des Nordwestens produziert und verpackt.
Die Landwirtschaft ist seit Generationen der Lebensweg von LeFores, angefangen mit 2 Brüdern, die ihre Obststände in der Ukraine verließen, um sich in Amerika in der Landwirtschaft zu versuchen. Das Pachten von Obstplantagen und der Handel mit Obst brachten die LeFore-Brüder schließlich in ein kleines Tal in den Blue Mountains im Osten Oregons, wo die Wachstumsbedingungen genau das waren, was sie gesucht hatten.
1946 kaufte Opa „Bear“ LeFore einen kleinen Obstgarten und pflanzte mit einem von Pferden gezogenen Pflug seine ersten Apfelbäume.
Heute hat sich LeFore Apple Farms zu über 100 Hektar handgepflanzten Bäumen entwickelt, die 7 Apfelsorten produzieren.
LeFore-Äpfel werden von Hand vom Baum gepflückt und an Kunden auf der ganzen Welt versendet.
Das ganze Jahr über werden die Bäume und Äpfel kontinuierlich überwacht und es wird besondere Sorgfalt darauf verwendet, die Bäume gesund und die Äpfel in optimalem Zustand zu halten. Nach der Ernte werden die Äpfel gewaschen, mit natürlichem Carnaubawachs gewachst, von Hand sortiert, sortiert und verpackt. Die Äpfel werden dann in Kühlräume gebracht und können innerhalb weniger Tage nach der Ernte versandt werden.
Etwa 2,500 bekannte Apfelsorten werden in den Vereinigten Staaten angebaut und mehr als 7,500 Sorten werden weltweit angebaut.
LeFore Farm verpackt jährlich etwa 175,000 Kartons und versendet sie sowohl an nationale als auch internationale Kunden. Das Anbauen, Verpacken und Versenden ihrer Äpfel auf ihrer Farm trägt dazu bei, die Frische zu garantieren.
Ferrel Farm und Blue Mountain Seed
Die Familie Ferrel begann 1864 mit der Landwirtschaft im Walla Walla Valley. Heute sind Greg und Gary Ferrel die 5. Generation, die an der Familienfarm beteiligt ist. Greg Ferrel bewirtschaftet das Land und baut Trockenweizen im Wechsel mit Kichererbsen an. Gary Ferrel leitet eine 1991 gegründete Verarbeitungsanlage für Kichererbsen und getrocknete Erbsen namens Blue Mountain Seed.
Sie haben nicht immer Kichererbsen angebaut. Als die Familie mit dem Anbau von Kichererbsen begann, war sie einer von wenigen Bauern, die vor 25 Jahren mit der Ernte experimentierten.
Sie pflanzen die Samen Ende April oder Anfang Mai und ernten die Kichererbsen Anfang bis Ende August. Wenn die Pflanzen und Bohnen nicht von Stürmen geschädigt werden, liefern das Palouse-Klima und die Böden hohe Erträge. Der Staat Washington ist der größte Produzent von Kichererbsen in den USA.
Kichererbsen gedeihen am besten mit etwa 16 bis 18 Zoll Niederschlag pro Jahr. Aber sie haben auch eine starke Pfahlwurzel, die Wasser bis zu 6 Fuß tief in den Boden ziehen kann. Kichererbsen haben weniger Insektenprobleme als trockene Erbsen. Ferrel sagte, er habe in 25 Jahren mit den Kichererbsen nur dreimal auf Käfer gesprüht.
Die Familie Ferrel baute viele Jahre lang Erbsen an und diversifizierte in den 1980er Jahren Kichererbsen. Die Blue Mountain Seed Company wurde 1991 gegründet und verarbeitet und exportiert getrocknete Erbsen und Kichererbsen, die auf der Ferrel Farm und anderen in einem Umkreis von 30 Meilen angebaut werden – von Milton Freewater bis Dayton.
Die Blue Mountain Seed Company exportiert Bohnen in viele Regionen der Welt, wobei Kalifornien die meisten in den USA kauft. International ist Spanien der Abnehmer Nummer eins, gefolgt von Australien und Indien.
Die Kichererbsenbohnen, aus denen der Hummus für die Ernte des Monats März 2013 hergestellt wurde, stammten von der Blue Mountain Seed Company.
Schlüsselfarmen
Wenn Sie mit Mr. Key sprechen, haben Sie das Gefühl, dass er so viele Informationen in seinem Kopf hat, dass sie anfangen könnten, aus seinen Ohren zu sprudeln. Sein landwirtschaftliches Wissen beschränkt sich nicht nur auf das Steinobst, das er heute hauptsächlich anbaut. Er hat Erfahrung in der Aufzucht von Rindern bis hin zu Gurken. Seit seinem 13. Lebensjahr geht er seinen eigenen Weg im Geschäft.
Jetzt produziert er jährlich 150 Tonnen Obst, das er in mehreren von ihm gebauten Kühlhäusern lagert, einschließlich der umgebauten Scheune, die sein Großvater 1920 gebaut hat. Er verkauft alle seine Früchte direkt an Verbraucher über Bauernmärkte in Walla Walla, Pendleton, LaGrande und Pasco, sofern dies erlaubt ist ihm, mehr Geld pro Pfund Obst zu erhalten, als wenn er es an einen Großhändler oder Lebensmittelladen verkauft.
Mr. Key wächst 8 Sorten Pflaumen, 3 Sorten Aprikosen, 12 Sorten Pfirsiche und 6 Sorten Pluots (die Kreuzung zwischen Pflaume und Aprikose). Er hat eine solche Vielfalt, dass von Juli bis September verschiedene Früchte zu unterschiedlichen Zeiten reif werden.
Filipe Jimenez-Farm
Es kann schwierig sein, mit der eigenen Landwirtschaft zu beginnen, ohne das Familienunternehmen zu erben oder Hilfe beim Kauf von Ausrüstung zu erhalten. Herr Jimenez gründete seine eigene Farm, nachdem er jahrelang auf den Farmen anderer Leute gearbeitet hatte.
Er begann 1985 auf Farmen in der Gegend zu arbeiten. Er arbeitete sehr hart und lernte viel über den Anbau bestimmter Feldfrüchte. Nachdem er 22 Jahre auf anderen Farmen gearbeitet hatte, kaufte er seine eigene. Er begann mit nur einem halben Hektar in der Produktion. Jetzt bewirtschaftet er 50 Morgen Land.
Die Jimenez Farm produziert Zwiebeln, Spargel, Knoblauch, Kartoffeln und grüne Bohnen. Zwei Gärten bieten auch Tomaten, Paprika, Mais und Kürbis, darunter eine spezielle Kürbissorte aus Guatemala.
Landwirte probieren immer neue Dinge aus, um ihre Ernte zu verbessern, und Mr. Jimenez ist da nicht anders. Landwirte experimentieren mit dem Pflanzzeitpunkt, der Bewässerungsmenge, der Nährstoffmenge und neuen Methoden zur Schädlingsbekämpfung.
Die Familie Jimenez verkauft direkt an Verbraucher über Bauernmärkte in Walla Walla, Pendleton und Tri-Cities.
Die Schulen haben Spargel, Zwiebeln und grüne Bohnen von der Jimenez Farm genossen.
Willkommen Tisch Farm
Auf der Welcome Table Farm kommt unsere Leidenschaft für die Landwirtschaft aus dem „Anbau der Lebensmittel, die wir essen“ – buchstäblich für unsere eigenen Bedürfnisse zu sorgen und unsere Gemeinschaft zu ernähren. Die vollständige Ernährung der von uns angebauten Lebensmittel umfasst Gemüse, Getreide, Eier, mehrjährige Früchte und Nüsse sowie Fleisch aus Weidehaltung. Die Bauern der Welcome Table Farm bemühen sich, gesunde, lokale Lebensmittel durch Direktverkauf an Kunden, Arbeitshandelsoptionen und Spenden an Hungerhilfeorganisationen zugänglich zu machen.
Als Landwirte nehmen wir unsere Verantwortung als Umweltschützer ernst. Wir wirtschaften nach biologischen Methoden, ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden und Düngemitteln. Wir bauen die Bodengesundheit durch Frucht- und Tierfolgen, Anbau, Kompostierung und natürliche Bodenverbesserungen auf. Wir arbeiten daran, den Verbrauch nicht erneuerbarer und umweltschädlicher Energie zu minimieren, indem wir die Fähigkeiten und die Zugkraft von Menschen und Tieren effektiv einsetzen.
Wir laden Sie ein, sich unserer Farmgemeinschaft anzuschließen. Besuchen Sie uns auf dem Bauernmarkt. Werden Sie Mitglied unseres Community Supported Agriculture (CSA)-Programms. Helfen Sie im Feld mit. Nehmen Sie an einer Farmtour teil. Speisen Sie auf der Farm bei einem der saisonalen Farm Feast-Mahlzeiten. Feiern Sie am Ende des Jahres Hoe-Down.
3 WURZELN
Die Welcome Table Farm stellte die Kartoffeln, Karotten und Steckrüben zur Verfügung, die am 18. Oktober 2012 als Ernte des Monats zum Mittagessen in der Schule serviert wurden.
Kartoffelmischung: Red Pontiacs, White Russets und Purple Peruvian
Karottenmischung: orange Yaya und roter Drache
Über die Pferde
Avi und Dandy, beide 9 Jahre alt, sind registrierte amerikanische Belgier von The Madder's Family Farm in Halfway, OR. Hier bei Welcome Table Farm geben sie unserer täglichen Arbeit ein unglaubliches Herz, Antrieb und Entwurf. Im Geschirr pflügen, scheiben, eggen, kultivieren und ziehen sie Lasten.
Schreiber & Söhne Bauernhof
Die Schreiber & Sons Farm hat in der Vergangenheit den WW School District mit süßem Winterkürbis versorgt, der 2012 in jeder Schule geröstet und serviert wurde. Im Herbst 2013 lieferten sie auch Paprika für die Salatbar und den Taste WA Day. Diese Farm liegt 16 Meilen nördlich von Pasco.
Alan Schreiber wuchs in Missouri auf einer Farm mit nur drei Feldfrüchten auf: Mais, Sojabohnen und Luzerne. Er promovierte in Entomologie und arbeitete als Forscher und Professor an der Washington State University.
Als Alan zu seinen Wurzeln zurückkehrte, um Farmer zu werden, blieb er im Staat Washington. Alan war schon immer erstaunt über die Vielfalt der in dieser Gegend angebauten Feldfrüchte. 1998 begannen Alan und seine Frau Tanya auf einer 100 Hektar großen Farm in der Nähe von Eltopia, um die Forschung an 30 landwirtschaftlichen Nutzpflanzen abzuschließen. Im Jahr 2004 wurde Schreiber & Sons gegründet, um bestimmte Feldfrüchte anzubauen und zu vermarkten, darunter Okra und über 30 Auberginensorten.
Ein großer Teil der Ernte ging an gehobene Restaurants in West-Washington und Oregon. Im Jahr 2006 bat eine Gruppe von Einheimischen sie, Obst und Gemüse anzubauen, und Schreiber & Sons CSA wurde gegründet. Sie kamen dieser Nachfrage gerne nach und fügten ihrer Farm 40 weitere Pflanzen hinzu. Sie fanden heraus, dass die meisten Artikel in unserer Gegend überraschend gut wuchsen! Seitdem haben sie weiter Getreide hinzugefügt, und jetzt wachsen über 300 verschiedene Obst- und Gemüsesorten am Hof.
Alans Söhne verbringen so viel Zeit wie möglich mit ihrem Vater auf der Farm und haben gelegentlich sogar einen eigenen Gemüsestand aufgebaut.
Das Motto von Schreiber and Sons lautet „Frisch pflücken, saisonal essen, lokal kaufen und gesund anbauen“.
Locati-Farmen
Die Familie Locati betreibt seit Anfang des 1900. Jahrhunderts Landwirtschaft im Walla Walla Valley. Die ersten Locati-Brüder, die sich im Tal niederließen, bauten auf einer LKW-Farm eine Vielzahl von Gemüsesorten an.
Die Walla Walla Sweet Onion ist das Gemüse des US-Bundesstaates Washington. Die Familie Locati gehörte zu den ersten, die im Tal Zwiebeln pflanzten und diese außergewöhnlich süße Zwiebel entwickelten, die heute auf der ganzen Welt bekannt ist.
Heute führen Bud und Michael Locati die bäuerliche Familientradition im Tal fort und bauen Zwiebeln, Spargel, Weizen, Trockenerbsen, Saatbohnen und Saatmais an. Die Zwiebeln und der Spargel werden direkt an Restaurants und über Bauernmärkte an die Verbraucher verkauft.
Zusammen besitzen die Locati-Brüder 10 Morgen Spargel. Es dauert bis zu 3 Jahre, bis sich die Spargelkronen genug entwickelt haben, um mit der Produktion von Trieben zu beginnen, aber sobald sie dies tun, können sie bis zu 20 Jahre lang produzieren.
Früher bauten die Locati's 85 Morgen Spargel an und verkauften ihn für den Export an Packhäuser in der Region. Nationale Agrarhandelsabkommen führten zu einem Rückgang des Spargelmarktes, aber mehrere lokale Erzeuger behielten eine gewisse Anbaufläche für Spargel, um den lokalen Markt zu versorgen.
Gesunde Ernährungstrends haben die Nachfrage nach Spargel überall erhöht. Laut der WA Asparagus Commission wurden in den letzten zwei Jahren mehr neue Spargelfelder bepflanzt als im vergangenen Jahrzehnt. Zum Glück bleibt Walla Walla eines der besten Anbaugebiete für Spargel.
Fun Farm Fact: Sie denken vielleicht, dass eine „LKW-Farm“ eine Farm ist, die nahe genug an städtischen Zentren liegt, dass ihre Produkte mit Lastwagen in die Stadt transportiert werden können. Doch lange vor motorisierten Fahrzeugen, bereits 1785, wurde das Wort „Lastwagen“ verwendet, um Gartengemüse zu bezeichnen, das zum Verkauf auf den Märkten bestimmt war, und stammt von der Wortwurzel „troque“, dem altfranzösischen Wort für „Tausch“. '
R und R produzieren
Ron und Rose Courson sind R&R Produce
Als Ron nach 40 Jahren Bautätigkeit in den Ruhestand ging, hörte er nicht auf zu arbeiten; Er wurde Bauer auf dem Grundstück, auf dem er aufgewachsen war.
Als er anfing, war Ron der Anbau von Nahrungsmitteln nicht fremd. Sein Vater war Pekannussbauer aus Georgia, bevor er nach Walla Walla zog. Ron wuchs auf dem Grundstück auf, als es mit Spargel-, Kirsch- und Aprikosenbäumen bepflanzt war. Sie hatten auch Hühner und eine Kuh und machten ihre eigene Butter!
Hier überprüft Ron die Reife seiner Trauben. Er ist einer der wenigen Bauern in unserer Region, die Trauben zum Essen anbauen! Danke Ron!
R & R Produce erzeugt auf nur 6.5 Hektar Land eine enorme Menge an Nahrungsmitteln. Das Heimstück ist nur 2.6 Hektar groß und enthält hauptsächlich Obst, darunter Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Trauben und Pfirsiche sowie Tomaten und Gurken.
Ron und Rose Courson geben der Gemeinschaft etwas zurück, indem sie im Rahmen der Walla Walla-Nachleseprogramme etwas von ihrem köstlichen Essen an Bedürftige spenden. Sie beschäftigen auch jedes Jahr mehrere Studenten, die sich für die Landwirtschaft interessieren.
R & R Produce – 6.5 Hektar wachsen:
Rhabarber, Melonen, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Trauben, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren, Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Pluots, Äpfel und Birnen.
Unter anderem Tomaten, Gurken, Sommerkürbis, Winterkürbis und grüne Bohnen.
Westend-Farm
Bob Biles lebt seit 1975 auf der West End Farm, als er das Land mit 3 seiner Freunde kaufte und mit der Landwirtschaft und dem Bau des Hauses begann, in dem er leben würde. Sie alle wollten ihre eigene Nahrung anbauen, um für sich und andere zu sorgen.
Im Laufe der Zeit gingen die Freunde, um andere Arbeiten zu erledigen, aber Bob lebt seit über 4 Jahren auf der 30 Hektar großen West End Farm an der Wallula Road, etwas außerhalb von Walla Walla.
Der Butternut-Kürbis, der für die Januar-Ernte des Monats serviert wird, wurde auf der West End Farm angebaut.
Bob hält es für wichtig, den besten landwirtschaftlichen Boden für zukünftige Landwirte offen zu halten. „Als ich zum ersten Mal auf dieses Land gezogen bin, war es von italienischen LKW-Farmen umgeben. Jetzt ist es von Häusern umgeben.“
Jetzt bewirtschaftet Bob das Land in Teilzeit zum Vergnügen und als zusätzliches Einkommen. Er gibt auch anderen, die sich für die Landwirtschaft interessieren, einen Raum, sich auszuprobieren.
Bob schätzt, dass es in den geschäftigen Monaten 120 Stunden pro Woche dauert, um seinen Lebensunterhalt mit dem Anbau und Verkauf von Produkten zu verdienen.
Neben Winterkürbis hat die Farm Paprika, Auberginen, Blattsalate, Tomaten, Grünkohl und Blumen angebaut.
Was er anbaut, verkauft er auf dem Bauernmarkt, an Restaurants, über Community Subscription Agriculture (CSA) und an Schulen, darunter das Whitman College.
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Schulschließungen
