Le programme fédéral de subventions de la ferme à l'école ouvre la voie à davantage de produits locaux dans les écoles de Walla Walla

Le programme fédéral de subventions de la ferme à l'école ouvre la voie à davantage de produits locaux dans les écoles de Walla Walla
Les écoles publiques de Walla Walla ont reçu une subvention de 96,000 XNUMX $ du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) pour accroître les aliments locaux et l'éducation dans les écoles de district. Le financement améliorera également les possibilités d'éducation pour les étudiants, le personnel et la communauté sur l'alimentation et l'agriculture.

Défenseur de longue date des jardins scolaires, parent bénévole et spécialiste de la nutrition, Beth Thiel a été engagée pour servir de coordonnatrice des subventions de la ferme à l'école pour le district scolaire.

« Les objectifs de cette subvention profiteront aux étudiants et à l'ensemble de la communauté en augmentant l'achat d'aliments cultivés localement pour nos cafétérias scolaires », a déclaré Thiel. "Cela nous aidera également à étendre l'utilisation des jardins scolaires, à mieux éduquer les jeunes élèves sur l'alimentation et l'agriculture et à apprendre au personnel du district et aux parents à cuisiner des repas sains."

Cet automne, les élèves de Walla Walla ont constaté une augmentation de la quantité et de la variété de fruits, de légumes et de légumineuses servis dans les repas scolaires ; une exigence de la loi de 2010 sur les enfants sains et sans faim du National School Lunch Program. Les élèves de Walla Walla de la maternelle à la 12e année doivent avoir au moins une demi-tasse de fruits ou de légumes sur leur plateau à chaque repas.

"Il s'agit d'un changement positif pour la santé des étudiants", a déclaré Thiel. "Le programme Farm-to-School vise à garantir que les élèves mangent quotidiennement ces fruits et légumes supplémentaires."

Une stratégie que Thiel introduit à Walla Walla travaille avec les agriculteurs de la région pour apporter plus de produits cultivés localement. Thiel dit que ce mouvement et d'autres inciteront les étudiants à faire des choix alimentaires plus sains.

« En fournissant les produits locaux les plus frais et les plus savoureux, nous pouvons influencer la préférence des élèves pour les aliments sains », a déclaré Thiel. "Les jardins scolaires et les activités culinaires, ainsi que les visites de fermes et les visites d'agriculteurs dans les écoles, jouent également un rôle essentiel dans l'éducation des élèves."

Le personnel du département des services de nutrition du district bénéficie également de la subvention. Ces employés participeront à des cours de cuisine, visiteront des fermes locales et rencontreront des chefs de la région pour rehausser les repas qu'ils servent.

"Le département des services de nutrition est ravi de cette opportunité et dispose désormais des ressources nécessaires pour créer un excellent programme de la ferme à l'école qui répondra aux besoins des écoliers de Walla Walla", a déclaré Pamela Milleson, directrice des services de nutrition. "Nous vivons dans une région unique qui peut offrir une variété de produits et une expérience éducative à nos étudiants."

Thiel recherche également des bénévoles pour aider à soutenir le programme et les agriculteurs et les chefs qui souhaitent apprendre à s'impliquer. Contactez Beth Thiel pour plus d'informations : 509.386.2037 ou wolcott.thiel@gmail.com