农场到学校计划

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什么是农场到学校 (F2S)？

从农场到学校是一项全国性的运动，旨在丰富身心，同时支持当地经济。这是一个在当地采购学校食品的计划，同时提供强调食品、农业和营养的免费教育活动。该术语包括将当地和区域生产的食物带入学校食堂的努力，以及学校园艺、农场参观和烹饪课程等学习活动的动手。
区域产品（以及因此为当地食品生产商提供的经济机会）可以跨越学校餐盘，包括从新鲜水果和蔬菜到比萨饼皮中的小麦、辣椒中的豆子、翻炒中的辣椒、汉堡中的牛肉等各种食物，还有油炸玉米粉饼里的奶酪。因此，从农场到学校包括农民、牧场主和渔民，以及食品加工商、制造商和分销商。

右图：WWPS 营养服务总监 Pam Milleson，在农场到学校计划中使用甜椒。

Walla Walla 学区农场到学校计划的历史

2006 年第一次提到支持“从农场到自助餐厅”计划学区的营养和健身程序，作为一项在支持当地农业的同时促进获取新鲜全食品的计划。该学区文件还鼓励建立学校花园，为学生提供种植、收获、准备、供应和品尝食物的经验。

一个全面的农场到学校计划结合了这两个基本要素： 促进购买当地产品和有关食品的教育。

几所地区学校已经建立了学校花园：Sharpstein 小学和 Garrison MS（2007 年）、Prospect Point 小学（2008 年）、Green Park 小学（2009 年）和 Edison 小学（2011 年）。每个花园都是通过志愿者的努力建造和资助的。

2012年2月，支持F2S的资金由蓝山社区基金会和Sharpstein PTA花园委员会的组成基金First Fruits Fund捐赠。这种支持允许额外的赠款写作和 F2012S 计划的启动。美国农业部于 2 年 2 月获得赠款，以支持为期 XNUMX 年的 FXNUMXS 计划。

美国农业部农场到学校拨款的总体计划目标，2012 年 2014 月 - XNUMX 年 XNUMX 月

建立可持续的当地食品采购方法，增加用于当地和区域种植食品的资金。 为了实现这一目标，F2S 计划正在解决营养服务在购买和使用当地产品方面面临的挑战。通过扩大和加强与当地农民的联系，咨询专家以确保适当的采购流程并支持营养服务人员的专业发展，当地食品应继续成为瓦拉瓦拉学校午餐的一部分。我们从每月收获计划开始，每月重点介绍当地种植的产品和种植该产品的农场。
为营养服务人员提供新的标准化食谱和专业培训。 除了地区志愿厨师外，这将与社区学院葡萄酒乡村烹饪学院合作完成。
促进学校与地区农场的联系。 所有三年级学生将在学校实地考察期间参观农场两次。感兴趣的教师将在他们的教室和当地农场之间建立互联网链接方面获得支持。与西澳农业部协调的当地农场参观活动将使营养服务人员熟悉当地农场/农民。通过海报、卡片和农民参观将自助餐厅的当地产品与种植该产品的农场联系起来，将鼓励学生考虑他们的食物选择。 – 查看本月收获计划。
扩大学校花园计划。 将支持花园协调员扩展现有花园课程，其中将在两所小学安装新花园。
向家长、学生和社区成员介绍烹饪和当地农业。 烹饪课程将启发和告知父母如何在预算内烹制健康的膳食，味道好极了。

尽管有资金支持农场到学校活动的协调，但许多活动将依赖志愿者的支持。

如果您有兴趣参与，请查看志愿者页面！

志愿者

监督委员会成员

Beth Thiel，农场到学校协调员，学区家长
WWPS 营养服务总监 Pam Milleson
爱迪生小学厨房经理 Karen Jorgenson
Danae Darby，老师 - Sharpstein 小学
Lucy Gregoire，格林公园小学教师
Lindsey Butcher，教师 – FFA Walla Walla 高中
Emily Asmus，农民 - 欢迎餐桌农场
Holly Howard，林肯高中健康中心执行主任——学区家长
Nikki Gryler，学区家长 – 护士、厨师
Heidi Chapin，学区家长 – 环境教育家