미네 스트로 네

8 서빙합니다.

2파운드 뼈에 치킨
8 당근
셀러리 8 줄기
노란 양파 2개
신선한 타임의 줄기와 잎 2개
이탈리안 파슬리 10줄기
1 베이 잎
통후추 5개

2큰술 올리브유
4 다진 마늘
28온스 깍둑썰기한 토마토 캔
2큰술 신선한 다진 오레가노 또는 말린 1티스푼
2 – 14온스의 콩 캔(신장, 흰색 또는 가반조)
½ 버터넛 스쿼시 큐브(선택 사항)
½ 파운드 파스타 껍질
올리브 오일 ¼ 컵
신선한 시금치 2-3컵(선택 사항)
다진 신선한 바질 또는 1작은술 말린 것
소금과 후추로 맛을 낸다.
파마산 치즈 (선택 사항)

재고

• 육수에 닭고기와 당근 반개, 샐러리, 양파(대략 다진 것)를 넣고 찬물을 붓는다. 냄비에 타임, 파슬리 줄기, 월계수 잎, 후추를 넣습니다. 약불에 올려 XNUMX시간 정도 끓인다.
• 닭고기를 꺼내 만졌을 때 식혀주세요. 뼈에서 고기를 모두 골라내고 자르고 나중을 위해 저장합니다. 뼈를 다시 스톡 냄비에 넣고 2시간 동안 계속 요리합니다.
• 요리가 끝나면 모든 액체나 육수를 남겨두고 가는 소쿠리를 통해 육수를 걸러내고 다른 모든 재료는 버리십시오.

수프

• 올리브유 2큰술을 두르고 마늘과 남은 다진 양파, 당근, 샐러리를 넣고 끓인다. 10분간 중불에서 땀을 흘린다.
• 냄비에 토마토, 육수, 오레가노를 넣습니다. 45분 동안 요리하십시오.
• 물기를 뺀 콩, 호박, 파스타를 추가합니다. 20분 더 끓입니다.
• 소금과 후추로 맛을내는 계절.
• 서빙 직전에 올리브 오일, 시금치, 닭고기, 베이컨, 다진 바질, 파슬리, 오레가노 잎을 추가합니다.
• 서빙 후 파마산 치즈 약간