농부
농부를 위한 정보
영양 서비스 및 농장에서 학교로
Walla Walla 공립학교는 NSLP(National School Lunch Program), 학교 아침 식사 프로그램, 신선한 과일 및 야채 프로그램 및 여름 식품 서비스 프로그램을 포함하여 미국 농무부(USDA)에서 연방 아동 영양 프로그램을 운영합니다.
Walla Walla 학군 영양 서비스 부서는 하루 4,000끼 이상의 식사를 준비하고 제공합니다. 이는 720,000일 학년도에 180번이 넘는 식사입니다. City Summer in the Park 프로그램을 위해 여름 동안 매일 추가로 700-800끼의 식사가 제공됩니다. 이를 달성하기 위한 식품 예산은 약 $890,000입니다. 교육구는 이 돈의 많은 부분을 지역 경제에 가능한 한 유지하기를 원합니다.
전국 학교 급식법에 따라 USDA는 학교에서 실행 가능하고 적절한 최대 범위에서 가공되지 않은 현지 재배 또는 현지 재배 농산물을 구매하도록 권장합니다.
Farm to School 프로그램은 지역 농부들과 연결하여 지역의 제철 농산물을 구매하고 있습니다. 이달의 수확 프로그램 또는 카페테리아에서 특별한 현지 식사 날. 또한 학교는 지역 농산물을 정규 학교 급식, 샐러드 바, 여름 급식, 신선한 과일 및 채소 프로그램에 통합하고자 합니다.
이 프로그램은 또한 농장 견학, 학교 정원 및 특별 요리 행사, 정보 전단지를 통해 음식, 농업 및 농업에 대해 학생과 지역 사회를 교육하기 위해 노력합니다.
교육구에 농산물 판매
Walla Walla 공립학교에 농산물 판매에 관심이 있으시면 다음으로 Farm to School 코디네이터인 Beth Thiel에게 연락하십시오. bthiel@wwps.org 또는 Pamela Milleson, 영양 서비스 이사 pmilleson@wwps.org. 다음은 Walla Walla 학군에 판매할 수 있는 공급업체 자격 목록입니다.
기본 자격:
- 최소 $1M에 대한 제조물 책임 보험
- 진행완료 농장 식품 안전 설문지 – 명백하거나 현저한 안전 문제가 없는 경우
- 진행완료 공급업체 정보 설문지
- 결제 프로세스에 대한 인보이스 제출 기능
- 대부분의 경우 지역 창고(1174 Ently)로 배송 가능
- 지역 I(75마일 이내), 지역 II(150마일 이내) 또는 지역(WA, OR 또는 ID에서 재배) 지역에서 재배된 식품 제공
- W-9 양식 제공 가능(납세자 ID 번호 및 증명서)
보조 자격:
- 관심이 있고 학교 방문 및/또는 농장 견학을 주최할 수 있는 능력
- 전자적으로 의사 소통하고 현재 생산 비용을 제공하는 능력(신선한 시트)
- 재포장의 필요성을 없애기 위해 각 학교에 상자에 포장된 농산물을 제공하는 기능
다운로드 :
이자 생산 유형 및 금액
– Farm to School 프로그램은 공급업체 및 제품 가용성에 대한 정보를 업데이트하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다. 최신 정보가 있으면 지역에서 재배한 식품을 구매하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 여기에 제품을 표시하여 정보를 업데이트하는 데 도움을 주십시오. 제품 질문 학군에 판매를 고려할 것인지(필요한 최소 금액을 고려하여), 사용 가능한 월, 해당 제품에 대한 선도 계약 견적을 고려할 것인지 또는 다음을 제공할 수 있는지 여부 신선한 시트 가격 비교를 위해 수확에 더 가깝습니다.
우리 농부 소개
우리가 함께 일한 지역 농부들에 대해 자세히 알아보십시오.
론 레포어 사과 농장
Ron LeFore Apple Farm은 60년 이상 동안 노스웨스트 최고의 사과를 생산 및 포장해 온 가족 소유의 과수원 및 포장 공장입니다.
농업은 LeFores의 세대 동안 삶의 방식이었습니다. 미국에서 농사를 짓기 위해 우크라이나에 과일 가판대를 떠난 2명의 형제부터 시작합니다. 과수원을 임대하고 과일을 팔면서 마침내 LeFore 형제는 오리건 동부 블루 마운틴의 작은 계곡으로 데려왔고 그곳에서 그들이 원하던 바로 그 성장 조건이 있었습니다.
1946년 "Bear" LeFore 할아버지는 작은 과수원을 구입하고 말이 끄는 쟁기로 첫 사과 나무를 심었습니다.
오늘날 LeFore Apple Farms는 100가지 종류의 사과를 생산하는 7에이커 이상의 손으로 심은 나무가 되었습니다.
LeFore 사과는 나무에서 손으로 따서 전 세계 고객에게 배송됩니다.
일년 내내 나무와 사과를 지속적으로 모니터링하고 나무와 사과를 최적의 상태로 건강하게 유지하기 위해 특별한 주의를 기울입니다. 수확 시 사과를 세척하고 천연 카나우바 왁스로 왁스를 바르고 손으로 분류하고 크기를 조정하여 포장합니다. 그런 다음 사과는 냉각실로 옮겨져 수확 후 며칠 이내에 배송될 수 있습니다.
약 2,500개의 알려진 사과 품종이 미국에서 재배되고 7,500개 이상의 품종이 전 세계적으로 재배되고 있습니다.
LeFore Farm은 연간 약 175,000개의 상자를 포장하여 국내외 고객에게 배송합니다. 농장에서 사과를 재배, 포장 및 배송하는 것은 신선도를 보장하는 데 도움이 됩니다.
페럴 농장과 블루 마운틴 씨앗
Ferrel 가족은 1864년에 Walla Walla Valley에서 농사를 시작했습니다. 오늘날 Greg와 Gary Ferrel은 가족 농장에 참여하게 된 5대째입니다. Greg Ferrel은 garbanzo 콩과 함께 교대로 마른 땅 밀을 재배하면서 토지를 경작합니다. Gary Ferrel은 1991년에 시작된 Blue Mountain Seed라고 하는 가반조 콩 및 말린 완두콩 가공 공장을 관리합니다.
그들은 항상 garbanzo 콩을 재배하지 않았습니다. 사실, 가족이 garbanzo 콩을 재배하기 시작했을 때, 그들은 25년 전에 작물을 실험한 소수의 농부 중 한 명이었습니다.
XNUMX월 말이나 XNUMX월 초에 씨를 뿌리고 XNUMX월 초에서 말에 병아리콩을 수확합니다. 식물과 콩이 폭풍의 피해를 받지 않는다면 팔루스 기후와 토양은 높은 수확량을 제공합니다. 워싱턴 주는 미국에서 가장 큰 병아리콩 생산국입니다.
병아리콩은 일년에 약 16-18인치의 강우량이 가장 좋습니다. 그러나 그들은 또한 토양에서 최대 6피트 아래까지 물을 추출할 수 있는 강력한 원뿌리를 가지고 있습니다. 병아리콩은 마른 완두콩보다 벌레 문제가 적습니다. Ferrel은 25년 동안 병아리콩으로 딱 세 번만 벌레를 살포했다고 말했습니다.
Ferrel 가족은 수년간 완두콩을 재배했으며 1980년대에 garbanzos로 다양화되었습니다. Blue Mountain Seed Company는 1991년에 Milton Freewater에서 Dayton까지 반경 30마일 이내의 Ferrel Farm에서 재배된 말린 완두콩과 garbanzos를 가공하여 수출하기 시작했습니다.
Blue Mountain Seed Company는 미국 내에서 가장 많이 구매하는 캘리포니아와 함께 세계 여러 지역에 콩을 수출합니다. 국제적으로 스페인이 XNUMX위 구매자이며 호주와 인도가 그 뒤를 잇습니다.
2013년 XNUMX월 이달의 수확을 위해 후무스를 만드는 데 사용된 가반조 콩은 Blue Mountain Seed Company에서 가져왔습니다.
주요 농장
키 씨와 이야기할 때 당신은 그가 머리에 너무 많은 정보를 가지고 있어서 귀에서 흘러나오기 시작할 수도 있다는 느낌을 받습니다. 농업에 대한 그의 지식은 그가 현재 주로 재배하는 돌과일에만 국한되지 않습니다. 그는 소에서 오이에 이르기까지 모든 것을 키운 배경 경험이 있습니다. 그는 13살 때부터 사업을 시작했습니다.
이제 그는 매년 150톤의 과일을 생산하여 할아버지가 1920년에 지은 개조한 헛간을 포함하여 그가 건설한 여러 냉장 보관 건물에 저장합니다. 그는 자신의 모든 과일을 Walla Walla, Pendleton, LaGrande 및 Pasco의 농산물 직거래 장터를 통해 소비자에게 직접 판매합니다. 유통업자나 식료품점에 판매하는 것보다 과일 XNUMX파운드당 더 많은 돈을 받을 수 있습니다.
키가 성장하다 자두 8종, 살구 3종 복숭아 12종, 유채 6종 (자두와 살구 사이의 십자가). XNUMX월부터 XNUMX월까지 각기 다른 시기에 익는 과일이 다양할 정도로 품종이 다양합니다.
필리페 히메네즈 농장
가업을 이어받거나 장비 구입의 도움을 받지 않고 혼자서 농사를 시작하는 것은 어려울 수 있습니다. Jimenez 씨는 수년간 다른 사람의 농장에서 일한 후 자신의 농장을 시작했습니다.
그는 1985년에 지역 농장에서 일하기 시작했습니다. 그는 매우 열심히 일했고 특정 작물 재배에 대해 많은 것을 배웠습니다. 22년 동안 다른 농장에서 일한 후 그는 자신의 농장을 샀습니다. 그는 50/XNUMX에이커의 생산을 시작했습니다. 지금 그는 XNUMX에이커의 땅을 경작하고 있습니다.
Jimenez Farm은 양파, 아스파라거스, 마늘, 감자 및 녹두를 생산합니다. XNUMX개의 정원에는 토마토, 고추, 옥수수, 과테말라에서 온 특별한 종류의 호박을 포함한 호박이 있습니다.
농부들은 농작물을 개선하기 위해 항상 새로운 것을 시도하고 있으며 Jimenez 씨도 다르지 않습니다. 농부들은 심는 시기, 물을 주는 양, 영양분의 양, 해충 방제를 위한 새로운 방법을 실험합니다.
Jimenez 가족은 Walla Walla, Pendleton 및 Tri-Cities의 농산물 시장을 통해 소비자에게 직접 판매합니다.
학교는 Jimenez 농장에서 아스파라거스, 양파 및 녹두를 즐겼습니다.
웰컴 테이블 팜
Welcome Table Farm에서 농업에 대한 우리의 열정은 "우리가 먹는 음식을 재배하는 것"에서 비롯됩니다. 우리가 경작하는 식품의 전체 식단에는 야채, 곡물, 계란, 다년생 과일 및 견과류, 목초지에서 자란 고기가 포함됩니다. Welcome Table Farm의 농부들은 직접 고객 판매, 노동 거래 옵션 및 기아 구호 단체에 대한 기부를 통해 건강한 지역 식품을 제공하기 위해 노력합니다.
농부로서 우리는 생태학적 청지기로서의 책임을 진지하게 받아들입니다. 우리는 합성 살충제와 비료를 사용하지 않고 유기농 방식으로 농사를 짓습니다. 우리는 작물 및 동물 윤작, 덮개작물, 퇴비 및 자연 토양 개량을 통해 토양 건강을 구축합니다. 우리는 사람과 동물의 기술과 드래프트 파워를 효과적으로 사용하여 재생 불가능하고 오염된 에너지 사용을 최소화하기 위해 노력하고 있습니다.
저희 농장 커뮤니티에 여러분을 초대합니다. 파머스 마켓에서 만나보세요. 커뮤니티 지원 농업(CSA) 프로그램의 회원으로 가입하십시오. 현장에서 손을 빌려주세요. 농장 견학에 참석하십시오. Farm Feast 계절 식사 중 하나에서 농장에서 식사를 하십시오. 회다운의 연말을 축하합니다.
3 루트
Welcome Table Farm은 18년 2012월 XNUMX일 이달의 수확으로 학교 급식으로 감자, 당근, 루타바가스를 제공했습니다.
감자 믹스: 레드 폰티악, 화이트 러셋, 퍼플 페루비안
당근 믹스: 오렌지 야야와 레드 드래곤
말에 대하여
Avi와 Dandy는 둘 다 9세이며, 오리건주 Halfway에 있는 The Madder's Family Farm의 등록된 미국 벨기에인입니다. 여기 Welcome Table Farm에서 그들은 우리의 일상 업무에 놀라운 마음, 추진력 및 초안을 제공합니다. 마구로 그들은 쟁기질하고, 원판을 만들고, 써레질하고, 경작하고, 짐을 당깁니다.
슈라이버 & 선즈 팜
Schreiber & Sons Farm은 2012년에 구워서 모든 학교에서 제공되었던 과거 WW 학군에 달콤한 겨울 호박을 제공했습니다. 또한 2013년 가을 샐러드 바와 Taste WA Day를 위해 피망을 제공했습니다. 이 농장은 Pasco에서 북쪽으로 16마일 떨어져 있습니다.
Alan Schreiber는 옥수수, 대두, 자주개자리라는 세 가지 작물만 있는 농장에서 미주리 주에서 자랐습니다. 곤충학으로 박사 학위를 받았고 워싱턴 주립 대학에서 연구원 및 교수로 재직했습니다.
Alan은 농부가 되기 위해 뿌리로 돌아가 워싱턴 주에 머물렀습니다. Alan은 항상 이 지역에서 재배되는 다양한 작물에 놀랐습니다. 1998년 Alan과 그의 아내 Tanya는 Eltopia 근처의 100에이커 규모의 농장에서 시작하여 30가지 농장 작물에 대한 연구를 완료했습니다. 2004년에 Schreiber & Sons는 오크라와 30종 이상의 가지를 포함한 특정 작물을 재배 및 판매하기 위해 설립되었습니다.
곡물의 상당 부분은 워싱턴주 서부와 오리건주의 고급 레스토랑으로 갔습니다. 2006년에 한 그룹의 지역 주민들이 그들에게 과일과 채소를 재배할 것을 요청했고 Schreiber & Sons CSA가 결성되었습니다. 그들은 이 수요를 충족하게 된 것을 기쁘게 생각하고 농장에 40개의 작물을 더 추가했습니다. 그들은 대부분의 품목이 우리 지역에서 놀라울 정도로 잘 자라는 것을 발견했습니다! 그 이후로 그들은 계속해서 작물을 더했고, 지금은 300가지가 넘는 다양한 성장 농장에서 과일과 채소 품종.
Alan의 아들들은 농장에서 아빠와 함께 일할 수 있는 최대한 많은 시간을 보내고 때로는 채소 가판대를 차리기까지 합니다.
Schreiber and Sons의 모토는 "신선한 것을 선택하고, 제철을 먹고, 현지에서 구입하여 건강하게 자라십시오."입니다.
로카티 농장
Locati 가족은 1900년대 초반부터 Walla Walla Valley에서 농사를 지어 왔습니다. 계곡에 정착한 최초의 Locati 형제는 트럭 농장에서 다양한 채소를 재배했습니다.
Walla Walla Sweet Onion은 워싱턴 주 야채입니다. Locati 가족은 계곡에 처음으로 양파를 심고 현재 전 세계적으로 알려진 이 예외적으로 달콤한 양파를 개발한 사람들 중 하나입니다.
오늘날 Bud와 Michael Locati는 계곡에서 양파, 아스파라거스, 밀, 마른 완두콩, 종자 콩 및 종자 옥수수를 재배하는 가족 농업 전통을 이어가고 있습니다. 양파와 아스파라거스는 농민 시장을 통해 식당과 소비자에게 직접 판매됩니다.
Locati 형제는 함께 10에이커의 아스파라거스를 소유하고 있습니다. 아스파라거스 왕관이 싹을 틔우기 시작할 만큼 충분히 발달하는 데는 최대 3년이 걸리지만 일단 생성되면 최대 20년 동안 생산할 수 있습니다.
한때 Locati's는 85에이커의 아스파라거스를 재배하여 수출을 위해 해당 지역의 포장 공장에 판매했습니다. 국가 농산물 무역 협정으로 인해 아스파라거스 시장이 쇠퇴했지만 몇몇 현지 재배자들은 현지 시장에 공급하기 위해 일부 아스파라거스 면적을 유지했습니다.
건강한 식생활 트렌드는 모든 곳에서 아스파라거스에 대한 수요를 증가시켰습니다. WA 아스파라거스 위원회에 따르면 지난 XNUMX년보다 지난 XNUMX년 동안 더 많은 새로운 아스파라거스 밭을 심었습니다. 고맙게도 Walla Walla는 아스파라거스 재배의 주요 지역 중 하나입니다.
재미있는 농장 정보: '트럭 농장'은 농산물을 트럭으로 도시로 운반할 수 있을 만큼 도심에서 가까운 농장이라고 생각할 수 있습니다. 그러나 자동차가 등장하기 훨씬 전인 1785년까지 '트럭'이라는 단어는 '물물교환'을 뜻하는 고대 프랑스어인 'troque'라는 어근에서 유래하여 시장에서 판매하기 위한 정원 채소를 의미하는 데 사용되었습니다. '
R 및 R 생산
Ron과 Rose Courson은 R&R 프로듀스입니다.
Ron은 40년 동안 건설 작업을 마치고 은퇴했을 때 일을 멈추지 않았습니다. 그는 자신이 자란 곳에서 농부가 되었습니다.
시작했을 때 Ron은 식량 재배에 낯설지 않았습니다. 그의 아버지는 Walla Walla로 이사하기 전에 조지아에서 피칸 농부였습니다. Ron은 아스파라거스, 벚나무, 살구나무가 심어진 부지에서 자랐습니다. 그들은 또한 닭과 소를 가지고 있었고 자신의 버터를 만들었습니다!
여기 Ron이 자신의 포도가 익었는지 확인하고 있습니다. 그는 우리 지역에서 먹을 포도를 재배하는 몇 안 되는 농부 중 한 명입니다! 고마워 론!
R&R Produce는 6.5에이커의 땅에서 엄청난 양의 식량을 생산합니다. 홈피스는 2.6에이커에 불과하며 건포도, 라즈베리, 딸기, 블랙베리, 포도, 복숭아, 토마토, 오이 등의 과일이 대부분을 차지합니다.
Ron과 Rose Courson은 Walla Walla 이삭 프로그램을 통해 도움이 필요한 사람들에게 맛있는 음식을 기부함으로써 지역 사회에 환원합니다. 그들은 또한 농업에 관심이 있는 몇 명의 학생들을 매년 고용합니다.
R&R 생산 – 6.5에이커 재배:
대황, 멜론, 구스베리, 건포도, 포도, 딸기, 라즈베리, 블루베리, 블랙베리, 체리, 살구, 복숭아, 천도 복숭아, 플루트, 사과 및 배.
토마토, 오이, 여름 스쿼시, 겨울 스쿼시 및 녹두.
웨스트 엔드 농장
Bob Biles는 1975년부터 친구 3명과 함께 땅을 구입하고 자신이 살 집을 짓고 농사를 짓기 시작했을 때부터 West End Farm에서 살았습니다. 그들은 모두 자신과 다른 사람들을 위해 식량을 재배하기를 원했습니다.
시간이 지남에 따라 친구들은 다른 일을 하기 위해 떠났지만 Bob은 Walla Walla 바로 외곽의 Wallula 로드에 있는 4에이커의 West End Farm에 30년 넘게 남아 있었습니다.
XNUMX월 이달의 수확을 위해 제공되는 버터넛 스쿼시는 West End Farm에서 재배되었습니다.
Bob은 미래의 농부들을 위해 최고의 농업용 토양을 유지하는 것이 중요하다고 생각합니다. "제가 처음 이 땅으로 이사왔을 때는 이탈리아 트럭 농장으로 둘러싸여 있었습니다. 지금은 집으로 둘러싸여 있습니다."
이제 Bob은 즐거움과 추가 수입을 위해 시간제로 토지를 경작합니다. 그는 또한 농업에 관심이 있는 사람들에게 그것을 시험해 볼 수 있는 공간을 제공합니다.
밥은 바쁜 시기에 농산물을 재배하고 판매하여 생계를 유지하는 데 주당 120시간이 걸린다고 생각합니다.
겨울 스쿼시 외에도 농장에서는 고추, 가지, 샐러드 채소, 토마토, 케일 및 꽃을 재배했습니다.
그는 농민 시장, 식당, 지역 사회 구독 농업(CSA)을 통해 그리고 Whitman College를 포함한 학교에 자신이 재배한 것을 판매합니다.
건의함
학교 휴교
