Nông dân
Thông tin cho nông dân
Giới thiệu về các dịch vụ dinh dưỡng và từ trang trại đến trường học
Trường Công lập Walla Walla điều hành Chương trình Dinh dưỡng Trẻ em Liên bang trực thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), bao gồm Chương trình Bữa trưa Học đường Quốc gia (NSLP), Chương trình Bữa sáng tại Trường, Chương trình Rau quả Tươi và Chương trình Dịch vụ Thực phẩm Mùa hè.
Phòng Dịch vụ Dinh dưỡng của Học khu Walla Walla chuẩn bị và phục vụ hơn 4,000 bữa ăn mỗi ngày. Đó là hơn 720,000 bữa ăn trong một năm học 180 ngày. Thêm 700-800 bữa ăn được phục vụ mỗi ngày trong suốt mùa hè cho chương trình City Summer in the Park. Ngân sách thực phẩm để thực hiện điều này là khoảng $ 890,000. Khu học chánh muốn giữ số tiền này trong nền kinh tế địa phương càng nhiều càng tốt.
Theo Đạo luật Bữa trưa Học đường Quốc gia, USDA khuyến khích các trường học mua sản phẩm nông nghiệp trồng tại địa phương hoặc nông sản địa phương chưa qua chế biến ở mức tối đa có thể thực hiện được và phù hợp.
Chương trình Farm to School đang kết nối với các nông dân trong khu vực để mua các sản phẩm địa phương theo mùa được nêu rõ trong Thu hoạch của tháng chương trình hoặc vào những ngày ăn đặc biệt của địa phương trong nhà ăn. Ngoài ra, trường muốn kết hợp các sản phẩm địa phương vào các bữa ăn bình thường của trường, và các quầy salad, bữa ăn mùa hè và chương trình trái cây và rau tươi.
Chương trình cũng cố gắng giáo dục học sinh và cộng đồng về thực phẩm, nông nghiệp và nông nghiệp thông qua các chuyến đi thực tế nông trại, vườn trường và các sự kiện nấu ăn đặc biệt, và các tờ rơi thông tin.
Bán sản phẩm cho Học khu
Nếu bạn quan tâm đến việc bán sản phẩm cho Trường Công lập Walla Walla, vui lòng liên hệ với Beth Thiel, Điều phối viên từ Trang trại đến Trường học tại bthiel@wwps.org hoặc Pamela Milleson, Giám đốc Dịch vụ Dinh dưỡng tại pmilleson@wwps.org. Dưới đây là danh sách các bằng cấp của nhà cung cấp để bán cho Học khu Walla Walla.
Trình độ sơ cấp:
- Bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm ít nhất 1 triệu đô la
- Hoàn thành Bảng câu hỏi về an toàn thực phẩm trang trại - không có lo ngại về an toàn rõ ràng hoặc nổi bật
- Hoàn thành Bảng câu hỏi thông tin về nhà cung cấp
- Khả năng gửi hóa đơn cho quá trình thanh toán
- Khả năng giao hàng đến Kho Quận (1174 Ently) trong hầu hết các trường hợp
- Cung cấp thực phẩm được trồng ở địa phương I (trong vòng 75 dặm), địa phương II (trong vòng 150 dặm) hoặc khu vực (trồng ở WA, OR, hoặc ID) của chúng tôi
- Có thể cung cấp biểu mẫu W-9 (Số ID người nộp thuế và giấy chứng nhận)
Trình độ trung học:
- Quan tâm và có thể đến thăm các trường học và / hoặc tổ chức một chuyến đi thực tế nông trại
- Khả năng giao tiếp điện tử và cung cấp chi phí sản xuất hiện tại (tờ mới)
- Khả năng cung cấp sản phẩm đóng gói trong hộp cho từng trường học để loại bỏ nhu cầu đóng gói lại
Tải:
Các loại và Số lượng Sản phẩm Lãi suất
- Chương trình Nông trại đến trường liên tục làm việc để cập nhật thông tin về các nhà cung cấp và tính sẵn có của sản phẩm. Việc có thông tin hiện tại sẽ giúp ích rất nhiều cho khả năng mua các loại thực phẩm trồng tại địa phương của huyện. Hãy giúp chúng tôi cập nhật thông tin của chúng tôi bằng cách chỉ ra các sản phẩm trên này bảng câu hỏi sản phẩm rằng bạn sẽ cân nhắc việc bán cho khu học chánh (xem xét số lượng tối thiểu cần thiết), số tháng họ có sẵn và liệu bạn có cân nhắc báo giá cho một hợp đồng kỳ hạn cho sản phẩm đó hay không hoặc liệu bạn có thể cung cấp hay không tấm mới để so sánh giá cả, gần đến ngày thu hoạch.
Về nông dân của chúng tôi
Tìm hiểu thêm về một số nông dân địa phương mà chúng tôi đã làm việc cùng.
Trang trại táo Ron Lefore
Ron LeFore Apple Farm là một nhà đóng gói và vườn cây ăn quả do gia đình sở hữu và điều hành, đã sản xuất và đóng gói một số loại táo ngon nhất của Tây Bắc trong hơn 60 năm.
Làm nông nghiệp đã là cách sống của nhiều thế hệ LeFores, bắt đầu từ việc 2 anh em rời quầy trái cây ở Ukraine để thử sức với công việc trồng trọt ở Mỹ. Việc cho thuê vườn cây ăn trái và bán trái cây bán dạo cuối cùng đã đưa anh em nhà LeFore đến một thung lũng nhỏ ở Blue Mountains, phía Đông Oregon, nơi điều kiện trồng trọt đúng như những gì họ mong muốn.
Năm 1946, ông nội "Bear" LeFore mua một vườn cây ăn quả nhỏ và với một chiếc máy cày kéo ngựa, ông đã trồng những cây táo đầu tiên của mình.
Ngày nay, LeFore Apple Farms đã trở thành hơn 100 mẫu Anh trồng cây thủ công tạo ra 7 giống táo.
Những quả táo LeFore được lựa chọn thủ công từ trên cây và vận chuyển đến tay khách hàng trên toàn cầu.
Trong suốt cả năm, cây và táo được theo dõi liên tục và chăm sóc đặc biệt để giữ cho cây khỏe mạnh và táo ở trạng thái tối ưu. Sau khi thu hoạch, táo được rửa sạch, bôi sáp carnauba tự nhiên, phân loại, kích cỡ và đóng gói bằng tay. Sau đó, táo được chuyển vào phòng làm mát và có thể được chuyển đi trong vòng vài ngày sau khi thu hoạch.
Khoảng 2,500 giống táo được biết đến được trồng ở Hoa Kỳ và hơn 7,500 giống được trồng trên toàn thế giới.
LeFore Farm đóng gói khoảng 175,000 hộp hàng năm và vận chuyển cho cả khách hàng trong nước và quốc tế. Trồng, đóng gói và vận chuyển táo tại trang trại của họ giúp đảm bảo độ tươi ngon.
Trang trại Ferrel và Blue Mountain Seed
Gia đình Ferrel bắt đầu làm nông nghiệp ở Thung lũng Walla Walla vào năm 1864. Ngày nay, Greg và Gary Ferrel là thế hệ thứ 5 tham gia vào trang trại của gia đình. Greg Ferrel trang trại trên đất, trồng lúa mì trên đất khô luân phiên với đậu garbanzo. Gary Ferrel quản lý một nhà máy chế biến đậu garbanzo và đậu khô được bắt đầu vào năm 1991 có tên là Blue Mountain Seed.
Không phải lúc nào họ cũng trồng đậu garbanzo. Trên thực tế, khi gia đình bắt đầu trồng đậu garbanzo, họ là một trong số ít nông dân trồng thử nghiệm loại đậu này cách đây 25 năm.
Họ gieo hạt vào cuối tháng XNUMX hoặc đầu tháng XNUMX và thu hoạch đậu gà vào đầu đến cuối tháng XNUMX. Nếu cây và đậu không bị ảnh hưởng bởi bão, khí hậu và đất ở Palouse sẽ cho năng suất cao. Bang Washington là nhà sản xuất đậu gà lớn nhất trên toàn quốc.
Đậu gà sinh trưởng tốt nhất với lượng mưa khoảng 16 đến 18 inch một năm. Nhưng chúng cũng có một chiếc rễ cái khỏe có thể hút nước sâu tới 6 feet trong đất. Đậu cô ve ít bị lỗi hơn đậu Hà Lan khô. Ferrel cho biết anh mới chỉ phun thuốc ba lần cho bọ đậu trong 25 năm.
Gia đình Ferrel đã trồng đậu Hà Lan trong nhiều năm và đa dạng hóa thành garbanzos vào những năm 1980. Công ty Blue Mountain Seed bắt đầu vào năm 1991, chế biến và xuất khẩu đậu Hà Lan khô và garbanzos được trồng ở Trang trại Ferrel cũng như những nơi khác trong bán kính 30 dặm –từ Milton Freewater đến Dayton.
Blue Mountain Seed Company xuất khẩu đậu sang nhiều khu vực trên thế giới, California thu mua nhiều nhất ở Mỹ. Trên bình diện quốc tế, Tây Ban Nha là khách hàng số một của họ, tiếp theo là Úc và Ấn Độ.
Đậu garbanzo được sử dụng để làm mùn cho Tháng thu hoạch trong tháng năm 2013 đến từ Công ty Blue Mountain Seed.
Trang trại trọng điểm
Khi nói chuyện với ông Key, bạn sẽ có cảm giác ông ấy có quá nhiều thông tin trong đầu đến mức nó có thể tràn ra khỏi tai. Kiến thức về nông nghiệp của anh ấy không chỉ giới hạn ở những loại trái cây mà anh ấy chủ yếu trồng bây giờ. Anh ấy có kinh nghiệm nền tảng trong việc chăn nuôi mọi thứ, từ gia súc đến dưa chuột. Anh ấy đã bắt đầu kinh doanh theo cách riêng của mình từ năm 13 tuổi.
Giờ đây, hàng năm ông sản xuất 150 tấn trái cây mà ông dự trữ trong một số tòa nhà kho lạnh mà ông đã xây dựng, bao gồm cả nhà kho được chuyển đổi mà ông nội của ông xây dựng vào năm 1920. Ông bán tất cả trái cây của mình trực tiếp cho người tiêu dùng thông qua các chợ nông sản ở Walla Walla, Pendleton, LaGrande và Pasco cho phép anh ta nhận được nhiều tiền hơn cho mỗi pound trái cây so với khi anh ta bán cho một nhà phân phối hoặc cửa hàng tạp hóa.
Ông Key phát triển 8 giống mận, 3 giống mơ 12 giống đào và 6 giống cắm (con lai giữa mận và mơ). Anh ấy có nhiều loại đến nỗi có những loại trái cây khác nhau sẽ chín vào những thời điểm khác nhau từ tháng bảy đến tháng chín.
Trang trại Filipe Jimenez
Có thể khó bắt đầu tự làm nông mà không kế thừa công việc kinh doanh của gia đình hoặc nhận trợ giúp để mua thiết bị. Ông Jimenez thành lập trang trại của riêng mình sau nhiều năm làm việc trên trang trại của người khác.
Ông bắt đầu làm việc tại các trang trại trong khu vực vào năm 1985. Ông đã làm việc rất chăm chỉ và học hỏi được nhiều điều về việc canh tác một số loại cây trồng. Sau 22 năm làm việc tại các trang trại khác, anh ấy đã mua lại của riêng mình. Ông bắt đầu chỉ sản xuất ½ mẫu Anh. Bây giờ anh ấy trang trại 50 mẫu đất.
Trang trại Jimenez sản xuất hành tây, măng tây, tỏi, khoai tây và đậu xanh. Hai khu vườn cũng cung cấp cà chua, ớt, ngô và bí, bao gồm nhiều loại bí đặc biệt từ Guatemala.
Nông dân luôn thử những điều mới để cải thiện vụ mùa và ông Jimenez cũng không ngoại lệ. Nông dân thử nghiệm về thời điểm trồng, lượng nước tưới, lượng chất dinh dưỡng và các phương pháp mới để phòng trừ sâu bệnh.
Gia đình Jimenez bán trực tiếp cho người tiêu dùng thông qua các chợ nông sản ở Walla Walla, Pendleton và Tri-Cities.
Các trường học đã thưởng thức măng tây, hành tây và đậu xanh từ Trang trại Jimenez.
Trang trại Bàn Chào mừng
Tại Welcome Table Farm, niềm đam mê nông nghiệp của chúng tôi đến từ việc "trồng thực phẩm mà chúng ta ăn" - nghĩa đen là cung cấp cho nhu cầu của chính chúng ta cũng như nuôi dưỡng cộng đồng của chúng ta. Chế độ ăn uống đầy đủ các loại thực phẩm mà chúng tôi canh tác bao gồm rau, ngũ cốc, trứng, trái cây lâu năm và các loại hạt, và các loại thịt được chăn nuôi trên đồng cỏ. Những người nông dân của Welcome Table Farm cố gắng làm cho thực phẩm địa phương có lợi cho sức khỏe thông qua việc bán hàng trực tiếp cho khách hàng, các lựa chọn buôn bán công việc và quyên góp cho các tổ chức cứu trợ nạn đói.
Là nông dân, chúng tôi coi trọng trách nhiệm của mình với tư cách là những người quản lý sinh thái. Chúng tôi trang trại theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp. Chúng tôi xây dựng sức khỏe của đất thông qua luân canh cây trồng và vật nuôi, che phủ cây trồng, phân trộn và cải tạo đất tự nhiên. Chúng tôi đang nỗ lực giảm thiểu việc sử dụng năng lượng không tái tạo và gây ô nhiễm bằng cách sử dụng hiệu quả kỹ năng và sức kéo của con người và động vật.
Chúng tôi mời bạn tham gia cộng đồng nông trại của chúng tôi. Ghé thăm chúng tôi tại Chợ Nông dân. Tham gia với tư cách là thành viên của chương trình Nông nghiệp được Cộng đồng Hỗ trợ (CSA) của chúng tôi. Giúp một tay trong lĩnh vực này. Tham dự chuyến tham quan nông trại. Dùng bữa trong trang trại tại một trong những bữa ăn theo mùa của Farm Feast. Mừng cuối năm Hoe-Down.
3 LỢI NHUẬN
Trang trại Welcome Table đã cung cấp khoai tây, cà rốt và rau rutabagas đang được phục vụ vào ngày 18 tháng 2012 năm XNUMX, cho bữa trưa ở trường với tư cách là Mùa thu hoạch của Tháng.
Hỗn hợp khoai tây: Red Pontiacs, White Russets và Purple Peruvian
Carrot Mix: cam Yaya và rồng đỏ
Về Ngựa
Avi và Dandy, đều 9 tuổi, là người Bỉ gốc Mỹ đăng ký từ Trang trại Gia đình Madder, ở Halfway, OR. Ở đây tại Trang trại Bàn Chào Mừng, họ cung cấp trái tim, động lực và bản thảo đáng kinh ngạc cho công việc hàng ngày của chúng tôi. Trong lĩnh vực khai thác, họ cày, đĩa, bừa, trồng trọt và kéo tải.
Schreiber & Sons Farm
Trang trại Schreiber & Sons đã cung cấp bí mùa đông ngọt cho Học khu WW trước đây, loại bí này đã được rang và phục vụ trong mọi trường học vào năm 2012. Họ cũng cung cấp ớt chuông vào mùa thu năm 2013 cho quầy salad và Ngày Taste WA. Trang trại này nằm cách Pasco 16 dặm về phía bắc.
Alan Schreiber lớn lên ở Missouri trong một trang trại chỉ có ba loại cây trồng: ngô, đậu nành và cỏ linh lăng. Ông nhận bằng Tiến sĩ côn trùng học và làm nghiên cứu viên kiêm giáo sư cho Đại học Bang Washington.
Khi Alan trở về cội nguồn của mình để trở thành một nông dân, anh ấy ở lại Bang Washington. Alan luôn ngạc nhiên về sự đa dạng của các loại cây trồng ở khu vực này. Năm 1998, Alan và vợ của anh ấy, Tanya bắt đầu ở một trang trại rộng 100 mẫu Anh gần Eltopia, để hoàn thành nghiên cứu về 30 loại cây trồng trong trang trại. Năm 2004, Schreiber & Sons được thành lập để trồng và bán một số loại cây trồng bao gồm đậu bắp và hơn 30 loại cà tím.
Một phần lớn vụ mùa được chuyển đến các nhà hàng cao cấp ở Tây Washington và Oregon. Năm 2006, một nhóm người dân địa phương yêu cầu họ trồng rau quả và Schreiber & Sons CSA được thành lập. Họ hài lòng đáp ứng nhu cầu này và bổ sung thêm 40 loại cây trồng nữa vào trang trại của họ. Họ nhận thấy rằng hầu hết các mặt hàng đều tăng trưởng tốt một cách đáng ngạc nhiên trong khu vực của chúng tôi! Kể từ đó, họ đã tiếp tục thêm các loại cây trồng, và bây giờ phát triển hơn 300 khác nhau các giống rau quả tại trang trại.
Các con trai của Alan dành nhiều thời gian nhất có thể để làm việc với bố trong trang trại và thậm chí đôi khi còn mở quầy bán rau của riêng mình.
Phương châm của Schreiber and Sons là "Chọn tươi, ăn theo mùa, mua tại chỗ và phát triển khỏe mạnh."
Nông trại địa phương
Gia đình Locati đã làm nông nghiệp ở Thung lũng Walla Walla từ đầu những năm 1900. Những anh em người Locati đầu tiên đến định cư trong thung lũng đã trồng nhiều loại rau trên một trang trại xe tải.
Hành ngọt Walla Walla là một loại rau của bang Washington. Gia đình Locati là một trong những người đầu tiên trồng hành trong thung lũng và phát triển loại hành đặc biệt ngọt ngào này, hiện đã được biết đến trên khắp thế giới.
Ngày nay, Bud và Michael Locati tiếp tục truyền thống nông nghiệp của gia đình trong thung lũng trồng hành, măng tây, lúa mì, đậu Hà Lan khô, đậu hạt và ngô hạt. Hành tây và măng tây được bán trực tiếp cho các nhà hàng và người tiêu dùng thông qua các chợ nông sản.
Cùng nhau, anh em nhà Locati sở hữu 10 mẫu măng tây. Phải mất đến 3 năm để các ngọn măng tây phát triển đủ để bắt đầu tạo chồi, nhưng một khi làm như vậy, chúng có thể sản xuất lên đến 20 năm.
Có thời điểm, Locati's đã trồng 85 mẫu măng tây và bán cho các nhà đóng gói trong vùng, để xuất khẩu. Các hiệp định thương mại nông nghiệp quốc gia khiến thị trường măng tây giảm, nhưng một số người trồng địa phương vẫn duy trì một số diện tích trồng măng tây để cung cấp cho thị trường địa phương.
Xu hướng ăn uống lành mạnh đã làm tăng nhu cầu về măng tây ở khắp mọi nơi. Theo Ủy ban Măng tây WA, nhiều cánh đồng măng tây mới đã được trồng trong hai năm qua, so với thập kỷ trước. Rất may, Walla Walla vẫn là một trong những khu vực chính để trồng Măng tây.
Sự thật về Nông trại Vui vẻ: Bạn có thể nghĩ rằng 'trang trại xe tải' là một trang trại đủ gần các trung tâm đô thị để sản phẩm của nó có thể được vận chuyển bằng xe tải đến thành phố. Tuy nhiên, từ rất lâu trước khi có các phương tiện cơ giới, từ năm 1785, - từ 'xe tải' được dùng để chỉ các loại rau vườn dùng để bán ở chợ, bắt nguồn từ từ gốc, 'troque', từ tiếng Pháp cổ có nghĩa là 'hàng đổi hàng. '
R và R Sản xuất
Ron và Rose Courson là R & R Sản xuất
Khi Ron nghỉ hưu sau 40 năm xây dựng, ông vẫn không ngừng làm việc; anh ấy đã trở thành một nông dân trên khu đất nơi anh ấy đã lớn lên.
Khi mới bắt đầu, Ron không lạ gì với việc trồng thực phẩm. Cha của anh là một nông dân trồng hồ đào từ Georgia trước khi chuyển đến Walla Walla. Ron lớn lên trên khu đất này khi nó được trồng với những cây măng tây, anh đào và mơ. Họ cũng có gà và bò và tự làm bơ!
Đây là Ron đang kiểm tra độ chín của nho của mình. Anh ấy là một trong số ít nông dân ở vùng chúng tôi trồng nho để ăn! Cảm ơn Ron!
R & R Sản xuất tạo ra một lượng thực phẩm khổng lồ chỉ trên 6.5 mẫu đất. Khu nhà chỉ rộng 2.6 mẫu Anh và chủ yếu chứa trái cây bao gồm nho, mâm xôi, dâu tây, dâu đen, nho và đào cũng như cà chua và dưa chuột.
Ron và Rose Courson trả ơn cho cộng đồng bằng cách quyên góp một số thức ăn ngon của họ cho những người có nhu cầu thông qua các chương trình Walla Walla gleaner. Họ cũng tuyển dụng một số sinh viên mỗi năm, những người quan tâm đến nông nghiệp.
R & R Sản xuất - 6.5 mẫu Anh đang phát triển:
Đại hoàng, dưa lưới, quả lý gai, quả lý chua, nho, dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất và quả mâm xôi đen, quả anh đào, mơ, đào, xuân đào, cúc tây, táo và lê.
Cà chua, dưa chuột, bí mùa hè, bí mùa đông và đậu xanh cùng những thứ khác.
Trang trại West End
Bob Biles đã sống tại trang trại West End từ năm 1975 khi ông mua mảnh đất cùng với 3 người bạn của mình và bắt đầu trồng trọt và xây dựng ngôi nhà nơi ông sẽ sống. Tất cả họ đều muốn tự trồng lương thực để cung cấp cho bản thân và những người khác.
Theo thời gian, những người bạn rời đi để làm công việc khác, nhưng Bob vẫn ở lại trang trại West End rộng 4 mẫu Anh trên đường Wallula, ngay bên ngoài Walla Walla trong hơn 30 năm.
Những quả bí bơ được phục vụ cho Mùa Thu hoạch Tháng Giêng được trồng tại Trang trại West End.
Bob cảm thấy điều quan trọng là phải giữ cho đất nông nghiệp tốt nhất mở ra cho những người nông dân tương lai. "Khi tôi lần đầu tiên chuyển đến vùng đất này, nó được bao quanh bởi các trang trại xe tải của Ý. Bây giờ nó được bao quanh bởi những ngôi nhà."
Bây giờ Bob trang trại đất bán thời gian để tận hưởng và kiếm thêm thu nhập. Anh ấy cũng cho phép những người khác quan tâm đến nông nghiệp, một không gian để thử.
Bob ước tính rằng phải mất 120 giờ / tuần trong những tháng bận rộn để kiếm sống bằng nghề trồng trọt và bán nông sản.
Bên cạnh bí mùa đông, trang trại còn trồng ớt, cây trứng, rau xà lách, cà chua, cải xoăn và hoa.
Anh ấy bán những gì anh ấy trồng được tại chợ nông sản, cho các nhà hàng, thông qua dịch vụ nông nghiệp thuê bao cộng đồng (CSA), và cho các trường học bao gồm cả trường Cao đẳng Whitman.