Programa sa Farm to School
Ano ang Farm to School (F2S)?
Ang Farm to School ay isang pambansang kilusan upang pagyamanin ang katawan at isipan habang sinusuportahan ang lokal na ekonomiya. Ito ay isang programa na lokal na kumukuha ng mga pagkain sa paaralan, habang nagbibigay ng mga libreng aktibidad sa edukasyon na nagbibigay-diin sa pagkain, pagsasaka at nutrisyon. Ang termino ay sumasaklaw sa mga pagsisikap na nagdadala ng mga lokal at panrehiyong ginawang pagkain sa mga cafeteria ng paaralan at mga aktibidad sa pag-aaral tulad ng paghahardin sa paaralan, mga pagbisita sa bukid at mga klase sa pagluluto.
Ang mga panrehiyong handog (at samakatuwid ay mga pagkakataong pang-ekonomiya para sa mga lokal na producer ng pagkain) ay maaaring sumasaklaw sa tray ng pagkain sa paaralan at isama ang lahat mula sa sariwang prutas at gulay na serving hanggang sa trigo sa pizza crust, beans sa sili, peppers sa stir fry, beef sa hamburger. , at keso sa quesadillas. Kaya, kabilang sa farm to school ang mga magsasaka, rancher, at mangingisda, gayundin ang mga food processor, manufacturer, at distributor.
Nasa larawan sa kanan: Direktor ng WWPS Nutrition Services na si Pam Milleson, na may mga bell pepper na ginamit sa programang Farm to School.
Kasaysayan ng Walla Walla School District Farm to School Program
Ang suporta para sa isang programang "Farm to Cafeteria" ay unang nabanggit noong 2006 sa Mga Pamamaraan sa Nutrisyon at Fitness ng Distrito, bilang isang programa na nagtataguyod ng pag-access sa mga sariwang buong pagkain habang sinusuportahan ang lokal na agrikultura. Hinihikayat din ng dokumentong ito ng distrito ang pagtatatag ng mga hardin ng paaralan upang mabigyan ang mga mag-aaral ng mga karanasan sa pagtatanim, pag-aani, paghahanda, paghahatid at pagtikim ng mga pagkain.
Pinagsasama ng isang komprehensibong programang sakahan sa paaralan ang dalawang pangunahing elementong ito: Pagsusulong ng pagbili ng mga lokal na produkto at edukasyon tungkol sa pagkain.
Ang mga hardin ng paaralan ay naitatag sa ilang mga paaralan sa lugar: Sharpstein Elementary at Garrison MS (2007), Prospect Point Elementary (2008), Green Park Elementary (2009), at Edison Elementary (2011). Ang bawat hardin ay itinayo at tinustusan sa pamamagitan ng mga pagsisikap ng boluntaryo.
Noong Mayo 2012, ang mga pondo upang suportahan ang F2S ay naibigay ng First Fruits Fund, isang bahaging pondo ng Blue Mountain Community Foundation at Sharpstein PTA garden committee. Ang suportang ito ay nagbigay-daan sa karagdagang pagsulat ng grant at ang pagsisimula ng programang F2S. Isang USDA grant ang iginawad noong Nobyembre 2012 upang suportahan ang isang 2 taong programang F2S.
Pangkalahatang Layunin ng Programa ng USDA Farm to School Grant, Nobyembre 2012 - Nobyembre 2014
- Upang magtatag ng isang napapanatiling paraan ng pagbili ng lokal na pagkain, pagtaas ng halaga ng mga pondong ginagastos sa mga lokal at rehiyonal na lumalagong pagkain. Upang maisakatuparan ito, tinutugunan ng programa ng F2S ang mga hamon sa mga serbisyo sa nutrisyon sa parehong pagbili at paggamit ng mga lokal na produkto. Sa pamamagitan ng pagpapalawak at pagpapalakas ng ugnayan sa mga lokal na magsasaka, pagkonsulta sa mga espesyalista upang matiyak ang wastong proseso ng pagkuha at pagsuporta sa propesyonal na pag-unlad ng mga kawani ng serbisyo sa nutrisyon, ang mga lokal na pagkain ay dapat na patuloy na bahagi ng mga pananghalian sa paaralan sa Walla Walla. Nagsimula kami sa isang Harvest of the Month program, na nagha-highlight ng isang lokal na produkto at ang sakahan kung saan ito lumaki, bawat buwan.
- Upang magbigay ng mga bagong standardized na recipe at propesyonal na pagsasanay para sa nutritional services staff. Magagawa ito sa pakikipagtulungan sa Community College Wine Country Culinary Institute bilang karagdagan sa mga boluntaryong chef sa lugar.
- Isulong ang mga koneksyon sa paaralan sa mga sakahan sa lugar. Ang lahat ng mga mag-aaral sa ikatlong baitang ay bibisita sa mga bukid nang dalawang beses sa panahon ng mga paglalakbay sa paaralan. Ang mga interesadong guro ay makakatanggap ng suporta sa pagtatatag ng internet link sa pagitan ng kanilang silid-aralan at isang lokal na sakahan. Ang isang lokal na kaganapan sa paglilibot sa bukid sa pakikipag-ugnayan sa WA Dept. of Agriculture ay magpapapamilyar sa mga kawani ng serbisyo sa nutrisyon sa mga lokal na sakahan/magsasaka. Ang pagkonekta ng mga lokal na produkto sa cafeteria sa sakahan kung saan ito ay lumaki sa pamamagitan ng poster, card at pagbisita sa mga magsasaka ay hihikayat sa mga mag-aaral na isaalang-alang ang kanilang mga pagpipilian sa pagkain. – Tingnan ang Harvest of the Month Program.
- Palawakin ang programa sa hardin ng paaralan. Susuportahan ang mga garden coordinator na palawakin ang kasalukuyang kurikulum ng hardin kung saan mayroon nang mga hardin at maglalagay ng mga bagong hardin sa dalawang elementarya.
- Turuan ang mga magulang, mag-aaral at miyembro ng komunidad tungkol sa pagluluto at lokal na agrikultura. Ang mga klase sa pagluluto ay magbibigay inspirasyon at ipaalam sa mga magulang ang tungkol sa pagluluto ng masusustansyang pagkain sa isang badyet na masarap ang lasa.
Bagama't may mga pondo upang suportahan ang koordinasyon ng mga aktibidad sa bukid sa paaralan, marami sa mga aktibidad ay aasa sa boluntaryong suporta.
Mangyaring suriin ang pahina ng boluntaryo kung interesado kang makibahagi!
Mga Miyembro ng Oversight Committee
Beth Thiel, Farm to School Coordinator, magulang ng distrito
Pam Milleson, Direktor ng WWPS Nutrition Services
Karen Jorgenson, Tagapamahala ng Kusina - Elementarya ng Edison
Danae Darby, Guro – Elementarya ng Sharpstein
Lucy Gregoire, Teacher-Green Park Elementary
Lindsey Butcher, Guro – FFA Walla Walla High School
Emily Asmus, Magsasaka – Welcome Table Farm
Holly Howard, Executive Director Lincoln High School Health Center – magulang ng distrito
Nikki Gryler, Magulang ng Distrito – Nars, tagapagluto
Heidi Chapin, Magulang ng Distrito – Tagapagturo ng Pangkapaligiran