Tigela de Arroz de Frango Asiático

Conforme feito no Prospect Point Elementary.

Frango com osso, 2-3 libras
Arroz, 3 xícaras
Cenoura, juliana, 3 xícaras
Repolho Napa, 1 cabeça
Tangerina, 6-8
Cebolas, 1 grande
Aipo, 5 talos
Castanha de caju, 1 ½ xícara

Molho:
Gengibre, 1 colher de sopa picado
Alho, 3 dentes prensados
Molho de soja, 1/3 xícara
Suco de Limão, 1 Limão
Suco de laranja, 1 laranja
Vinagre de vinho de arroz, 3 colheres de sopa
Óleo de canola, ¼ xícara
Óleo de gergelim, 2 colheres de sopa
Querida, 1 colher de chá. ou a gosto
Grãos de pimenta, moídos frescos a gosto

• Ferva o frango e as guarnições de vegetais (cenoura, aipo, cebola) por uma hora. Retire o frango da panela e deixe esfriar. Retire a carne do osso, pique em pedaços pequenos e guarde para mais tarde. Coe o caldo e reserve para uma sopa ou use-o para cozinhar o arroz.
• Enquanto isso, corte os legumes: cenoura em juliana, aipo e cebola picados, repolho cortado em fita, alho picado e gengibre,
• Misture e resfrie o repolho e as cenouras juntos para cobrir
• Descascar e segmentar tangerinas
• Cozinhe o arroz no caldo de galinha reservado (se desejar) ou em água,
• Refogue Cebola, aipo e castanha de caju em óleo de amendoim ou óleo vegetal.
• Misture todos os ingredientes do molho. Despeje metade do molho sobre o frango reservado. O restante pode ser adicionado a cada prato

Para montar...

• Disponha o arroz em uma tigela. Cubra com cebola salteada, aipo e caju, frango, repolho e cenoura e fatias de tangerina
• Cubra com molho extra e aproveite