Agricultores
Informações para Agricultores
Sobre Serviços de Nutrição e Farm to School
A Escola Pública de Walla Walla opera um Programa Federal de Nutrição Infantil sob o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), incluindo o Programa Nacional de Almoço Escolar (NSLP), Programa de Café da Manhã Escolar, Programa de Frutas e Vegetais Frescos e Programa de Serviço de Alimentação de Verão.
O Departamento de Serviços de Nutrição do Distrito Escolar de Walla Walla prepara e serve mais de 4,000 refeições por dia. São mais de 720,000 refeições em um ano letivo de 180 dias. Um adicional de 700-800 refeições são servidas todos os dias durante o verão para o programa City Summer in the Park. O orçamento de alimentos para realizar isso é de aproximadamente US$ 890,000. O distrito escolar gostaria de manter o máximo possível desse dinheiro na economia local.
De acordo com a Lei Nacional de Merenda Escolar, o USDA incentiva as escolas a comprar produtos agrícolas não processados cultivados localmente ou cultivados localmente na medida máxima possível e apropriada.
O programa Farm to School está se conectando com os agricultores da área para comprar produtos locais e sazonais que são destacados no Colheita do mês programa ou em dias especiais de refeições locais nos refeitórios. Além disso, a escola gostaria de incorporar produtos locais nas refeições regulares da escola, saladas, refeições de verão e no programa de frutas e vegetais frescos.
O programa também se esforça para educar os alunos e a comunidade sobre alimentação, agricultura e agricultura por meio de excursões agrícolas, hortas escolares e eventos especiais de culinária e folhetos informativos.
Vendendo produtos para o distrito escolar
Se você estiver interessado em vender produtos para a Escola Pública de Walla Walla, entre em contato com Beth Thiel, Coordenadora da Fazenda para a Escola em bthiel@wwps.org ou Pamela Milleson, Diretora de Serviços de Nutrição da pmilleson@wwps.org. Abaixo está uma lista de qualificações de fornecedores para vender para o Distrito Escolar de Walla Walla.
Qualificações primárias:
- Seguro de responsabilidade do produto por pelo menos US$ 1 milhão
- Efetuado Questionário de Segurança Alimentar Agrícola – sem preocupações de segurança óbvias ou pendentes
- Efetuado Questionário de informações do fornecedor
- Capacidade de enviar fatura para processo de pagamento
- Capacidade de entregar no armazém do distrito (1174 Ently) na maioria das ocasiões
- Fornecer alimentos cultivados em nossa área local I (dentro de 75 milhas), local II (dentro de 150 milhas) ou regional (cultivada em WA, OR ou ID)
- Pode fornecer um formulário W-9 (número de identificação do contribuinte e certificação)
Qualificações secundárias:
- Interessados e capazes de visitar escolas e/ou organizar uma excursão agrícola
- Capacidade de se comunicar eletronicamente e fornecer o custo atual do produto (folha fresca)
- Capacidade de fornecer produtos embalados em caixas para cada escola para eliminar a necessidade de reembalagem
Downloads:
Tipos e quantidades de produtos de interesse
– O programa Farm to School trabalha constantemente para atualizar informações sobre fornecedores e disponibilidade de produtos. Ter informações atualizadas ajudará enormemente na capacidade do distrito de comprar alimentos cultivados localmente. Ajude-nos a atualizar nossas informações indicando os produtos neste questionário do produto que você consideraria vender para o distrito escolar (levando em consideração o valor mínimo exigido), os meses em que estão disponíveis e se você consideraria cotar para um contrato futuro para esse produto ou se poderia fornecer folha fresca para comparação de preços, mais próximo da colheita.
Sobre Nossos Agricultores
Saiba mais sobre alguns dos agricultores locais com quem trabalhamos.
Fazenda de Maçãs Ron Lefore
Ron LeFore Apple Farm é um pomar e casa de embalagem de propriedade e operação familiar que produz e embala algumas das melhores maçãs do Noroeste há mais de 60 anos.
A agricultura tem sido o modo de vida de gerações de LeFores, começando com 2 irmãos que deixaram suas barracas de frutas na Ucrânia para tentar a agricultura na América. Alugar pomares e vender frutas finalmente levou os irmãos LeFore a um pequeno vale nas Montanhas Azuis do leste do Oregon, onde as condições de cultivo eram exatamente o que eles buscavam.
Em 1946, o vovô "Bear" LeFore comprou um pequeno pomar e com um arado puxado por cavalos plantou suas primeiras macieiras.
Hoje, a LeFore Apple Farms tornou-se mais de 100 acres de árvores plantadas à mão que produzem 7 variedades de maçãs.
As maçãs LeFore são colhidas a dedo da árvore e enviadas para clientes em todo o mundo.
Ao longo do ano, as árvores e as maçãs são monitoradas continuamente e são tomados cuidados especiais para manter as árvores saudáveis e as maçãs em ótimas condições. Após a colheita, as maçãs são lavadas, enceradas com cera natural de carnaúba, separadas manualmente, calibradas e embaladas. As maçãs são então movidas para salas de resfriamento e podem ser enviadas alguns dias após a colheita.
Cerca de 2,500 variedades conhecidas de maçãs são cultivadas nos Estados Unidos e mais de 7,500 variedades são cultivadas em todo o mundo.
A LeFore Farm embala aproximadamente 175,000 caixas anualmente e envia para clientes nacionais e internacionais. Cultivar, embalar e enviar suas maçãs em sua fazenda ajuda a garantir o frescor.
Ferrel Farm e Blue Mountain Seed
A família Ferrel começou a cultivar no Vale Walla Walla em 1864. Hoje, Greg e Gary Ferrel são a 5ª geração envolvida na fazenda da família. Greg Ferrel cultiva a terra, cultivando trigo de terra seca em rotação com grão de bico. Gary Ferrel administra uma planta de processamento de grão de bico e ervilha seca iniciada em 1991 chamada Blue Mountain Seed.
Eles nem sempre cultivavam grão de bico. De fato, quando a família começou a cultivar grão-de-bico, eles eram um dos poucos agricultores a experimentar a cultura há 25 anos.
Eles plantam as sementes no final de abril ou início de maio e colhem grão de bico no início até o final de agosto. Se as plantas e os feijões não sofrerem danos causados pelas tempestades, o clima e os solos de Palouse proporcionam altos rendimentos. O estado de Washington é o maior produtor de grão de bico do país.
O grão de bico se sai melhor com cerca de 16 a 18 polegadas de chuva por ano. Mas eles também têm uma raiz forte que pode extrair água até 6 pés no solo. Grão de bico tem menos problemas de insetos do que ervilhas secas. Ferrel disse que só pulverizou três vezes para insetos em 25 anos com o grão de bico.
A família Ferrel cultivou ervilhas por muitos anos e diversificou em garbanzos na década de 1980. A Blue Mountain Seed Company começou em 1991, processando e exportando ervilhas secas e garbanzos cultivados na Ferrel Farm, bem como outros em um raio de 30 milhas – de Milton Freewater a Dayton.
A Blue Mountain Seed Company exporta grãos para muitas regiões do mundo, sendo a Califórnia a que mais compra nos EUA. Internacionalmente, a Espanha é o comprador número um, seguida pela Austrália e Índia.
O grão de bico usado para fazer o homus para a Colheita do Mês de março de 2013 veio da Blue Mountain Seed Company.
Fazendas-chave
Quando você fala com o Sr. Key, você tem a sensação de que ele tem tanta informação em sua cabeça que pode começar a vazar de seus ouvidos. Seu conhecimento de agricultura não se limita às frutas de caroço que ele cultiva principalmente agora. Ele tem experiência na criação de tudo, de gado a pepinos. Desde os 13 anos, ele tem feito seu próprio caminho nos negócios.
Agora, ele produz anualmente 150 toneladas de frutas que armazena em vários edifícios de armazenamento refrigerado que construiu, incluindo o celeiro convertido que seu avô construiu em 1920. Ele vende todas as suas frutas diretamente aos consumidores através de mercados de agricultores em Walla Walla, Pendleton, LaGrande e Pasco, permitindo que ele recebesse mais dinheiro por quilo de fruta do que se vendesse para um distribuidor ou mercearia.
Sr. Key cresce 8 variedades de ameixas, 3 variedades de damascos 12 variedades de pêssegos e 6 variedades de pluots (o cruzamento entre ameixa e damasco). Ele tem uma variedade tão grande que há diferentes frutas amadurecendo em diferentes épocas de julho a setembro.
Fazenda Filipe Jiménez
Pode ser difícil começar a cultivar por conta própria sem herdar a empresa familiar ou receber ajuda para comprar equipamentos. O Sr. Jimenez começou sua própria fazenda depois de anos trabalhando nas fazendas de outras pessoas.
Ele começou a trabalhar em fazendas da área em 1985. Ele trabalhou muito e aprendeu muito sobre o cultivo de certas culturas. Depois de 22 anos trabalhando em outras fazendas, ele comprou a sua própria. Ele começou com apenas ½ acre em produção. Agora ele cultiva 50 acres de terra.
A Fazenda Jimenez produz cebola, aspargo, alho, batata e feijão verde. Dois jardins também fornecem tomates, pimentões, milho e abóbora, incluindo uma variedade especial de abóbora da Guatemala.
Os agricultores estão sempre tentando coisas novas para melhorar suas colheitas e Jimenez não é diferente. Os agricultores experimentam o tempo de plantio, a quantidade de rega, a quantidade de nutrientes e novos métodos para controlar pragas.
A família Jimenez vende diretamente aos consumidores através de mercados de agricultores em Walla Walla, Pendleton e Tri-Cities.
As escolas degustaram aspargos, cebolas e vagens da Fazenda Jimenez.
Fazenda de mesa de boas-vindas
Na Welcome Table Farm, nossa paixão pela agricultura vem de "cultivar os alimentos que comemos" - literalmente suprindo nossas próprias necessidades, além de nutrir nossa comunidade. A dieta completa de alimentos que cultivamos inclui vegetais, grãos, ovos, frutas e nozes perenes e carnes criadas em pastagens. Os agricultores da Welcome Table Farm se esforçam para tornar alimentos locais e saudáveis acessíveis por meio de vendas diretas ao cliente, opções de comércio de trabalho e doações para organizações de combate à fome.
Como agricultores, levamos a sério nossas responsabilidades como administradores ecológicos. Cultivamos usando práticas orgânicas, sem o uso de pesticidas e fertilizantes sintéticos. Construímos a saúde do solo por meio de rotações de culturas e animais, culturas de cobertura, compostagem e correções naturais do solo. Estamos trabalhando para minimizar o uso de energia não renovável e poluente, empregando efetivamente a habilidade e a força de tração de pessoas e animais.
Convidamos você a se juntar à nossa comunidade agrícola. Visite-nos no Mercado do Agricultor. Junte-se como um membro do nosso programa Community Supported Agriculture (CSA). Dê uma mão no campo. Participe de um tour na fazenda. Jante na fazenda em uma das refeições sazonais do Farm Feast. Comemore no final do ano Hoe-Down.
3 RAÍZES
A Welcome Table Farm forneceu as batatas, cenouras e rutabagas que foram servidas no dia 18 de outubro de 2012, para o almoço escolar como a Colheita do Mês.
Mistura de Batata: Pontiacs Vermelhos, Russets Brancos e Roxo Peruano
Mistura de cenoura: Yaya laranja e dragão vermelho
Sobre os cavalos
Avi e Dandy, ambos de 9 anos, são belgas americanos registrados da The Madder's Family Farm, em Halfway, OR. Aqui na Welcome Table Farm eles fornecem um incrível coração, impulso e tração para o nosso trabalho diário. No arreio eles aram, disco, grade, cultivam e puxam cargas.
Fazenda Schreiber & Sons
A Schreiber & Sons Farm forneceu abóbora doce para o WW School District no passado, que foi assada e servida em todas as escolas em 2012. Eles também forneceram pimentões no outono de 2013 para o bar de saladas e o Taste WA Day. Esta Fazenda está localizada 16 milhas ao norte de Pasco.
Alan Schreiber cresceu no Missouri em uma fazenda com apenas três culturas: milho, soja e alfafa. Ele recebeu seu PhD em entomologia e trabalhou como pesquisador e professor da Washington State University.
Quando Alan voltou às suas raízes para se tornar agricultor, ele ficou no estado de Washington. Alan sempre se surpreendeu com a diversidade de culturas cultivadas nesta área. Em 1998, Alan e sua esposa, Tanya, começaram em uma fazenda de 100 acres perto de Eltopia, para completar a pesquisa em 30 culturas agrícolas. Em 2004, a Schreiber & Sons foi criada para cultivar e comercializar certas culturas, incluindo quiabo e mais de 30 variedades de berinjela.
Uma grande parte da colheita foi para restaurantes de luxo no oeste de Washington e Oregon. Em 2006, um grupo de moradores pediu que eles cultivassem frutas e legumes e a Schreiber & Sons CSA foi formada. Eles ficaram satisfeitos em atender a essa demanda e adicionaram mais 40 safras à sua fazenda. Eles descobriram que a maioria dos itens cresceu surpreendentemente bem em nossa área! Desde então, eles continuaram a adicionar culturas, e agora crescer mais de 300 diferentes variedades de frutas e vegetais na fazenda.
Os filhos de Alan passam o máximo de tempo que podem trabalhando com o pai na fazenda e até montam sua própria barraca de vegetais de vez em quando.
O lema da Schreiber and Sons é “Escolha fresco, coma sazonal, compre local e cresça saudável”.
Fazendas Locati
A família Locati cultiva no Vale Walla Walla desde o início dos anos 1900. Os primeiros irmãos Locati a se estabelecerem no vale cultivavam uma variedade de vegetais em uma fazenda de caminhões.
O Walla Walla Sweet Onion é o vegetal do estado de Washington. A família Locati foi uma das primeiras a plantar cebolas no vale e a desenvolver esta cebola excepcionalmente doce, agora conhecida em todo o mundo.
Hoje, Bud e Michael Locati continuam a tradição da agricultura familiar no vale, cultivando cebola, aspargo, trigo, ervilha seca, feijão e milho. As cebolas e os aspargos são vendidos diretamente aos restaurantes e aos consumidores através dos mercados de agricultores.
Juntos, os irmãos Locati possuem 10 acres de aspargos. Leva até 3 anos para as coroas de aspargos se desenvolverem o suficiente para começar a produzir brotos, mas uma vez que o fazem, podem produzir por até 20 anos.
Ao mesmo tempo, os Locati's cultivavam 85 acres de aspargos e vendiam para frigoríficos da região, para exportação. Os acordos nacionais de comércio agrícola causaram o declínio do mercado de aspargos, mas vários produtores locais mantiveram algumas áreas de aspargos para alimentar o mercado local.
As tendências de alimentação saudável aumentaram a demanda por aspargos em todos os lugares. De acordo com a WA Asparagus Commission, mais novos campos de espargos foram plantados nos últimos dois anos do que na última década. Felizmente Walla Walla continua a ser uma das principais áreas para o cultivo de espargos.
Curiosidade da Fazenda: Você pode pensar que 'fazenda de caminhão' é uma fazenda perto o suficiente dos centros urbanos para que seus produtos possam ser transportados de caminhão para a cidade. No entanto, muito antes dos veículos motorizados, já em 1785, - a palavra 'caminhão' era usada para significar hortaliças destinadas à venda nos mercados, originária da palavra raiz 'troque', a palavra francesa antiga para 'troca'. '
R e R Produzir
Ron e Rose Courson são R&R Produce
Quando Ron se aposentou após 40 anos de trabalho na construção, ele não parou de trabalhar; tornou-se agricultor na propriedade onde cresceu.
Quando começou, Ron não era estranho ao cultivo de alimentos. Seu pai tinha sido um agricultor de nozes da Geórgia antes de se mudar para Walla Walla. Ron cresceu na propriedade quando ela foi plantada com aspargos, cerejeiras e damascos. Eles também tinham galinhas e uma vaca e faziam sua própria manteiga!
Aqui está Ron verificando a maturação de suas uvas. Ele é um dos poucos agricultores da nossa região que cultiva uvas para comer! Obrigado Rony!
A R&R Produce cria uma enorme quantidade de alimentos em apenas 6.5 acres de terra. A casa tem apenas 2.6 hectares e contém principalmente frutas, incluindo groselhas, framboesas, morangos, amoras, uvas e pêssegos, bem como tomates e pepinos.
Ron e Rose Courson retribuem à comunidade doando alguns de seus deliciosos alimentos para os necessitados por meio dos programas de respigadores de Walla Walla. Eles também empregam vários estudantes todos os anos, que estão interessados em agricultura.
R & R Produce - 6.5 acres crescendo:
Ruibarbo, melão, groselhas, groselhas, uvas, morangos, framboesas, mirtilos e amoras, cerejas, damascos, pêssegos, nectarinas, pluots, maçãs e peras.
Tomate, pepino, abobrinha, abobrinha e feijão verde, entre outras coisas.
Fazenda West End
Bob Biles mora na West End Farm desde 1975, quando comprou o terreno com 3 de seus amigos e começou a cultivar e construir a casa onde moraria. Todos eles queriam cultivar sua própria comida para prover para si e para os outros.
Com o tempo, os amigos saíram para fazer outro trabalho, mas Bob permaneceu na West End Farm de 4 acres na estrada Wallula, nos arredores de Walla Walla por mais de 30 anos.
A abóbora servida na Colheita do Mês de janeiro foi cultivada na West End Farm.
Bob sente que é importante manter o melhor solo agrícola aberto para futuros agricultores. "Quando me mudei para esta terra, ela estava cercada por fazendas de caminhões italianas. Agora está cercada por casas."
Agora Bob cultiva a terra em meio período para diversão e renda extra. Ele também permite que outros interessados em agricultura, um espaço para experimentá-lo.
Bob calcula que são necessárias 120 horas por semana durante os meses atarefados para ganhar a vida cultivando e vendendo produtos.
Além da abóbora, a fazenda cultivou pimentão, berinjela, salada verde, tomate, couve e flores.
Ele vende o que cultiva no mercado de agricultores, para restaurantes, por meio da agricultura de subscrição comunitária (CSA) e para escolas, incluindo o Whitman College.