農民
農民のための情報
栄養サービスと農場から学校へ
ワラワラ公立学校は、米国農務省（USDA）の下で、国立学校昼食プログラム（NSLP）、学校朝食プログラム、新鮮な果物と野菜のプログラム、夏の食品サービスプログラムを含む連邦児童栄養プログラムを運営しています。
ワラワラ学区栄養サービス部門は、4,000日あたり720,000食以上の食事を準備して提供しています。 これは、180日間の学年で700万食以上になります。 シティサマーインザパークプログラムでは、夏の間、追加の800〜890,000食が毎日提供されます。 これを達成するための食糧予算は約XNUMX万ドルです。 学区は、このお金をできるだけ地元の経済に残したいと考えています。
全国学校給食法によると、USDAは、学校が実行可能かつ適切な最大限の範囲で、未加工の地元産または地元産の農産物を購入することを奨励しています。
Farm to Schoolプログラムは、地域の農家とつながり、地元の季節の食材を購入しています。 今月の収穫 プログラムまたはカフェテリアでの特別な地元の食事の日に。 さらに、学校は地元の食材を通常の学校給食、サラダバー、夏の食事、新鮮な果物と野菜のプログラムに取り入れたいと考えています。
このプログラムはまた、農場の遠足、学校の庭や特別な料理のイベント、情報チラシを通じて、学生や地域社会に食べ物、農業、農業について教育することを目指しています。
学区への農産物の販売
ワラワラ公立学校への農産物の販売に興味がある場合は、FarmtoSchoolコーディネーターのBethThielまでご連絡ください。 bthiel@wwps.org またはPamelaMilleson、栄養サービスディレクター pmileson@wwps.org。 以下は、ワラワラ学区に販売するベンダー資格のリストです。
主な資格：
- 少なくとも1万ドルの製造物責任保険
- 記入済みの 農場の食品安全アンケート –明らかまたは顕著な安全上の懸念はありません
- 記入済みの ベンダー情報アンケート
- 支払いプロセスの請求書を提出する機能
- ほとんどの場合、District Warehouse（1174 Ently）に配信する機能
- ローカルI（75マイル以内）、ローカルII（150マイル以内）、または地域（WA、OR、またはIDで栽培）エリアで栽培された食品を提供する
- W-9フォーム（納税者ID番号と証明書）を提供できます
二次資格：
- 興味があり、学校を訪問したり、農場の遠足を主催したりすることができます
- 電子的に通信し、現在の生産コストを提供する機能（新しいシート）
- 再梱包の必要性を排除するために、各学校に箱に詰められた農産物を提供する能力
ダウンロード：
関心のある農産物の種類と量
– Farm to Schoolプログラムは、ベンダーと製品の入手可能性に関する情報を更新するために絶えず取り組んでいます。 最新の情報を入手することは、地区が地元で栽培された食品を購入する能力に非常に役立ちます。 この上に製品を示すことによって私たちの情報を更新するのを手伝ってください 製品アンケート 学区への販売を検討すること（必要最小限の金額を考慮に入れること）、それらが利用可能な月、およびその製品の先渡契約の見積もりを検討するかどうか、または提供できるかどうか 新鮮なシート 価格比較のために、収穫に近い。
私たちの農家について
私たちが協力してきた地元の農家のいくつかについてもっと学びましょう。
ロンレフォアアップルファーム
Ron LeFore Apple Farmは、家族経営の果樹園およびパッキングハウスであり、北西部で最高のリンゴのいくつかを60年以上にわたって生産および梱包してきました。
農業は何世代にもわたるLeForesの生き方であり、ウクライナに果物売り場を残してアメリカでの農業に挑戦した2人の兄弟から始まりました。 果樹園を借りて果物を漕ぐと、ついにLeFore兄弟はオレゴン州東部のブルーマウンテンの小さな谷に連れて行かれました。そこでは成長条件がまさに彼らが求めていたものでした。
1946年、おじいちゃん「クマ」ルフォアは小さな果樹園を購入し、馬に引かれた鋤で彼の最初のリンゴの木を植えました。
今日、LeFore Apple Farmsは、100種類のリンゴを生産する7エーカー以上の手植えの木になりました。
LeForeのリンゴは木から厳選され、世界中の顧客に出荷されます。
年間を通じて、樹木とリンゴは継続的に監視され、樹木とリンゴを最適な状態に保つために特別な注意が払われています。 収穫後、リンゴは洗浄され、天然のカルナウバロウでワックスがけされ、手作業で選別され、サイズが決められ、包装されます。 その後、リンゴは冷却室に移され、収穫後数日以内に出荷できます。
米国では約2,500種類の既知のリンゴが栽培されており、世界中で7,500種類以上のリンゴが栽培されています。
LeFore Farmは、年間約175,000箱を梱包し、国内および海外の顧客に出荷しています。 農場でリンゴを栽培、梱包、出荷することで、鮮度を保証できます。
フェレルファームとブルーマウンテンシード
フェレル家は1864年にワラワラバレーで農業を始めました。今日、グレッグとゲイリーフェレルは家族農場に参加する5代目です。 グレッグ・フェレルは土地を耕作し、乾燥地の小麦をガルバンゾ豆と交代で栽培しています。 Gary Ferrelは、1991年に開始されたBlueMountainSeedと呼ばれるガルバンゾ豆と乾燥エンドウ豆の加工工場を管理しています。
彼らはいつもひよこ豆を育てていませんでした。 実際、家族がガルバンゾ豆の栽培を始めたとき、彼らは25年前に作物を実験した数少ない農家のXNUMX人でした。
彼らはXNUMX月下旬またはXNUMX月上旬に種を蒔き、XNUMX月上旬から下旬にひよこ豆を収穫します。 植物や豆が暴風雨による被害を受けなければ、パルースの気候と土壌は高収量をもたらします。 ワシントン州は、国内最大のひよこ豆の生産国です。
ひよこ豆は、年間約16〜18インチの降雨量で最も効果的です。 しかし、彼らはまた、土壌中の6フィートまでの水を抽出することができる強力な直根性を持っています。 ひよこ豆は、乾燥エンドウよりもバグの問題が少ないです。 フェレル氏によると、ヒヨコマメを25年間で虫にスプレーしたのはXNUMX回だけだという。
フェレル家は何年もの間エンドウ豆を育て、1980年代にヒヨコマメに多様化しました。 ブルーマウンテンシードカンパニーは1991年に設立され、ミルトンフリーウォーターからデイトンまで半径30マイル以内のフェレルファームやその他の農場で栽培された乾燥エンドウ豆とガルバンゾを加工して輸出しています。
Blue Mountain Seed Companyは、豆を世界の多くの地域に輸出しており、カリフォルニアは米国内で最も多く購入しています。 国際的には、スペインが最大の購入者であり、オーストラリアとインドがそれに続きます。
2013年XNUMX月の収穫の今月のフムスを作るために使用されたガルバンゾ豆はブルーマウンテンシードカンパニーから来ました。
キーファーム
キー氏と話すと、彼の頭の中にたくさんの情報があり、耳からこぼれ始めるかもしれないと感じます。 彼の農業に関する知識は、彼が現在主に栽培している核果に限定されていません。 彼は牛からきゅうりまであらゆるものを育てた経験があります。 彼は13歳の時からビジネスで独自の道を歩んでいます。
現在、彼は毎年150トンの果物を生産し、1920年に祖父が建てた改造納屋を含め、建設したいくつかの冷蔵倉庫に保管しています。彼はすべての果物をワラワラ、ペンドルトン、ラグランデ、パスコの農家の市場を通じて消費者に直接販売しています。彼は、果物のXNUMXポンドあたり、流通業者や食料品店に売った場合よりも多くのお金を受け取ることになります。
キー氏は成長します プラム8種類、アプリコット3種類、ピーチ12種類、プルオット6種類 （プラムとアプリコットのクロス）。 彼は非常に多様で、XNUMX月からXNUMX月までのさまざまな時期にさまざまな果物が熟します。
フィリペヒメネスファーム
家業を引き継いだり、機材購入の手伝いを受けたりせずに、自分で農業を始めるのは難しいかもしれません。 ヒメネス氏は、他の人々の農場で何年も働いた後、自分の農場を始めました。
彼は1985年に地域の農場で働き始めました。彼は非常に一生懸命働き、特定の作物の栽培について多くを学びました。 他の農場で22年間働いた後、彼は自分の農場を購入しました。 彼はわずか50/XNUMXエーカーの生産から始めました。 現在、彼はXNUMXエーカーの土地を耕作しています。
Jimenez Farmは、玉ねぎ、アスパラガス、ニンニク、ジャガイモ、インゲンを生産しています。 XNUMXつの庭園では、グアテマラ産の特別な種類のカボチャを含む、トマト、コショウ、トウモロコシ、カボチャも提供しています。
農民たちは常に作物を改善するために新しいことを試みており、ヒメネス氏も例外ではありません。 農民は、植え付けのタイミング、水やりの量、栄養素の量、そして害虫を防除するための新しい方法を実験します。
Jimenezファミリーは、ワラワラ、ペンドルトン、トライシティーズのファーマーズマーケットを通じて消費者に直接販売しています。
学校は、ヒメネス農場からのアスパラガス、タマネギ、インゲンを楽しんでいます。
ウェルカムテーブルファーム
ウェルカムテーブルファームでは、農業への情熱は「私たちが食べる食べ物を育てる」ことから来ています。文字通り、私たち自身のニーズを提供し、コミュニティに栄養を与えています。 私たちが栽培する食品の完全な食事には、野菜、穀物、卵、多年生の果物やナッツ、牧草で育てられた肉が含まれます。 Welcome Table Farmの農家は、顧客への直接販売、仕事の取引オプション、飢餓救済組織への寄付を通じて、健康的な地元の食品にアクセスできるように努めています。
農家として、私たちはエコロジカルスチュワードとしての責任を真剣に受け止めています。 私たちは、合成農薬や合成肥料を使用せずに、有機栽培を使用して農業を行っています。 私たちは、作物や動物の輪作を通じて土壌の健康を構築し、作物、堆肥、自然の土壌改良をカバーします。 私たちは、人や動物のスキルとドラフト力を効果的に活用することにより、再生不可能で汚染されたエネルギーの使用を最小限に抑えるように取り組んでいます。
私たちはあなたを私たちの農場コミュニティに参加することを勧めます。 ファーマーズマーケットにぜひお越しください。 地域支援型農業（CSA）プログラムのメンバーとして参加してください。 フィールドに手を貸してください。 農場ツアーに参加してください。 ファームフィーストの季節の食事のXNUMXつで農場で食事をします。 年末にHoe-Downを祝いましょう。
3つのルーツ
ウェルカムテーブルファームは、18年2012月XNUMX日、今月の収穫として学校給食にジャガイモ、ニンジン、ルタバガを提供しました。
ポテトミックス：赤いポンティアック、白いラセット、紫色のペルー
キャロットミックス：オレンジ色のヤヤと赤いドラゴン
馬について
どちらも9歳のAviとDandyは、オレゴン州ハーフウェイにあるThe Madder'sFamilyFarmのアメリカ人ベルギー人として登録されています。 ここウェルカムテーブルファームでは、彼らは私たちの日常業務に信じられないほどの心、ドライブ、ドラフトを提供します。 ハーネスでは、荷物を耕し、ディスクを作り、耕し、耕し、引っ張ります。
シュライバー＆サンズファーム
Schreiber＆Sons Farmは、過去にWW学区に甘い冬カボチャを提供し、2012年にすべての学校で焙煎して提供しました。また、2013年秋にはサラダバーとTasteWADayにピーマンを提供しました。 この農場はパスコの北16マイルに位置しています。
アランシュライバーはミズーリ州のトウモロコシ、大豆、アルファルファのXNUMXつの作物しか持たない農場で育ちました。 彼は昆虫学の博士号を取得し、ワシントン州立大学の研究者および教授として働いていました。
アランが農民になるために彼のルーツに戻ったとき、彼はワシントン州にとどまりました。 アランは、この地域で栽培されている作物の多様性に常に驚いています。 1998年、アランと彼の妻であるターニャは、エルトピア近くの100エーカーの農場で働き始め、30の農作物の研究を完了しました。 2004年、Schreiber＆Sonsは、オクラや30種類以上のナスを含む特定の作物を栽培および販売するために設立されました。
作物の大部分は、ワシントン州西部とオレゴン州の高級レストランに行きました。 2006年、地元の人々のグループが果物や野菜の栽培を依頼し、Schreiber＆SonsCSAが結成されました。 彼らはこの需要に応えて喜んでおり、農場にさらに40の作物を追加しました。 彼らは、ほとんどのアイテムが私たちの地域で驚くほどよく成長したことを発見しました！ それ以来、彼らは作物を追加し続け、そして今 300以上の異なる成長 農場での果物と野菜の品種。
アランの息子たちは、農場で父親と一緒に働くことができる限り多くの時間を費やし、時には自分たちの野菜スタンドを設置することさえしました。
Schreiber and Sonsのモットーは、「新鮮なものを選び、季節ごとに食べ、地元で購入し、健康に成長する」です。
ロカティファーム
ロカティ家は1900年代初頭からワラワラバレーで農業を営んでいます。 谷に定住した最初のロカティ兄弟は、トラック農場でさまざまな野菜を栽培しました。
ワラワラスイートオニオンはワシントン州の野菜です。 ロカティ家は、谷にタマネギを植え、現在世界中で知られているこの非常に甘いタマネギを開発した最初の家族のXNUMX人でした。
今日、バドとマイケル・ロカティは、タマネギ、アスパラガス、小麦、乾燥エンドウ豆、種子豆、種子トウモロコシを育てる谷で家族農業の伝統を引き継いでいます。 タマネギとアスパラガスは、ファーマーズマーケットを通じてレストランや消費者に直接販売されています。
一緒に、ロカティ兄弟は10エーカーのアスパラガスを所有しています。 アスパラガスの冠が成長して新芽の生産を開始するのに最大3年かかりますが、いったん成長すると、最大20年間生産することができます。
かつて、ロカティは85エーカーのアスパラガスを栽培し、輸出のためにこの地域のパッキングハウスに販売していました。 全国的な農業貿易協定によりアスパラガス市場は衰退しましたが、地元の生産者の何人かは地元の市場に供給するためにアスパラガスの作付面積を維持していました。
健康的な食事の傾向により、あらゆる場所でアスパラガスの需要が高まっています。 WAアスパラガス委員会によると、過去XNUMX年間よりも、過去XNUMX年間でより多くの新しいアスパラガス畑が植えられました。 ありがたいことに、ワラワラはアスパラガスを育てる主要な地域のXNUMXつです。
楽しい農場の事実：「トラック農場」は、その農産物をトラックで都市に輸送できるほど都市の中心部に近い農場であると考えるかもしれません。 しかし、1785年までさかのぼる自動車のずっと前に、「トラック」という言葉は、市場での販売を目的とした庭の野菜を意味するために使用されていました。 '
RとRプロデュース
RonとRoseCoursonはR＆Rプロデュースです
ロンは40年間の建設工事を終えて引退したとき、仕事をやめませんでした。 彼は自分が育った土地で農夫になりました。
彼が始めたとき、ロンは食糧を育てるのに見知らぬ人ではありませんでした。 彼の父親は、ワラワラに移る前はジョージア州のピーカンナッツ農家でした。 ロンは、アスパラガス、桜、アプリコットの木が植えられたときに、この土地で育ちました。 彼らはまた、鶏と牛を飼い、自分たちでバターを作りました！
これがロンがブドウの熟度をチェックしているところです。 彼は私たちの地域でブドウを栽培している数少ない農家の一人です！ ありがとうロン！
R＆R Produceは、わずか6.5エーカーの土地に膨大な量の食料を生み出します。 ホームピースはわずか2.6エーカーで、主にスグリ、ラズベリー、イチゴ、ブラックベリー、ブドウ、桃、トマト、キュウリなどの果物が含まれています。
RonとRoseCoursonは、ワラワラのグリーナープログラムを通じて、困っている人々においしい食べ物の一部を寄付することで、コミュニティに恩返しをしています。 彼らはまた、農業に興味を持っている数人の学生を毎年雇用しています。
R＆Rプロデュース– 6.5エーカーの成長：
ルバーブ、メロン、グーズベリー、スグリ、ブドウ、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、チェリー、アプリコット、ピーチ、ネクタリン、プルオット、リンゴ、ナシ。
トマト、きゅうり、夏カボチャ、冬カボチャ、インゲンなど。
ウエストエンドファーム
ボブ・ビルズは、1975年に3人の友人と土地を購入し、彼が住む家の農業と建設を始めて以来、ウェストエンドファームに住んでいます。 彼らは皆、自分自身や他の人に提供するために自分たちの食べ物を育てたいと思っていました。
時が経つにつれて、友人たちは他の仕事をするために去りましたが、ボブはワラワラのすぐ外にあるワルーラロードの4エーカーのウエストエンドファームに30年以上留まりました。
今月のXNUMX月の収穫に使用されるバターナッツスカッシュは、ウエストエンドファームで栽培されました。
ボブは、将来の農民のために最高の農地を開いておくことが重要だと感じています。 「私が最初にこの土地に引っ越したとき、それはイタリアのトラック農場に囲まれていました。今では家に囲まれています。」
現在、ボブは楽しみと追加収入のために土地をパートタイムで耕作しています。 彼はまた、農業に興味のある他の人たちに、それを試すためのスペースを与えています。
ボブは、忙しい時期に生計を立てて農産物を売るのに120時間/週かかると考えています。
冬カボチャのほかに、農場ではコショウ、ナス、サラダグリーン、トマト、ケール、花を栽培しています。
彼は農民市場で育ったものをレストラン、コミュニティサブスクリプション農業（CSA）を通じて、そしてホイットマンカレッジを含む学校に販売しています。
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