農場から学校へのプログラム

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Farm to School（F2S）とは何ですか？

パムペッパーファーム・トゥ・スクールは、地域経済を支えながら心身を豊かにする全国的な運動です。これは、学校の食べ物を地元で調達すると同時に、食べ物、農業、栄養に重点を置いた無料の教育活動を提供するプログラムです。この用語は、地元および地域で生産された食品を学校の食堂に持ち込み、学校の園芸、農場訪問、料理教室などの学習活動を実践する取り組みを含みます。
地域の提供物（したがって、地元の食品生産者にとっての経済的機会）は、学校給食トレイにまたがり、新鮮な果物や野菜のサービングからピザクラストの小麦、唐辛子の豆、炒め物のコショウ、ハンバーガーの牛肉まですべてを含むことができます、そしてquesadillasのチーズ。したがって、農場から学校までには、農家、牧場主、漁師のほか、食品加工業者、製造業者、流通業者が含まれます。

右の写真：WWPS栄養サービスディレクターのPam Millesonと、FarmtoSchoolプログラムで使用されているピーマン。

ワラワラ学区の農場から学校へのプログラムの歴史

「FarmtoCafeteria」プログラムのサポートは、2006年に最初に言及されました。地区の栄養とフィットネスの手順、地元の農業を支援しながら、新鮮な自然食品へのアクセスを促進するプログラムとして。この地区の文書はまた、生徒に食べ物の植え付け、収穫、準備、提供、試食の経験を提供するための学校の庭の設立を奨励しています。

包括的な農場から学校へのプログラムは、これらXNUMXつの基本的な要素を組み合わせたものです。 地元の製品の購入と食品に関する教育を促進する。

スクールガーデンは、Sharpstein Elementary and Garrison MS（2007）、Prospect Point Elementary（2008）、Green Park Elementary（2009）、Edison Elementary（2011）などのいくつかの地域の学校に設置されています。各庭園は、ボランティアの努力によって建設され、資金提供されました。

2012年2月、F2Sを支援するための資金は、Blue MountainCommunityFoundationおよびSharpsteinPTAガーデン委員会の構成基金であるFirstFruitsFundから寄付されました。このサポートにより、追加の助成金の作成とF2012Sプログラムの開始が可能になりました。 2年間のF2Sプログラムを支援するために、XNUMX年XNUMX月にUSDA助成金が授与されました。

2012年2014月からXNUMX年XNUMX月までのUSDA農務省から学校への助成金の包括的なプログラム目標

持続可能な地元の食品購入方法を確立するために、地元および地域で栽培された食品に費やされる資金の額を増やします。 これを達成するために、F2Sプログラムは、地元の製品の購入と利用の両方で栄養サービスに課せられる課題に取り組んでいます。地元の農家との関係を広げ、強化し、適切な調達プロセスを確保するために専門家と相談し、栄養サービススタッフの専門能力開発を支援することにより、地元の食品はワラワラの学校給食の継続的な一部となるはずです。私たちは今月の収穫プログラムから始め、毎月、地元で栽培された製品とそれが栽培された農場に焦点を当てています。
栄養サービススタッフに新しい標準化されたレシピと専門的なトレーニングを提供するため。 これは、地域のボランティアシェフに加えて、コミュニティカレッジワインカントリー料理研究所と協力して達成されます。
地域の農場への学校のつながりを促進する。 XNUMX年生は全員、校外学習中にXNUMX回農場を訪問します。興味のある教師は、教室と地元の農場との間にインターネットリンクを確立するためのサポートを受けます。 WA農務省と連携した地元の農場ツアーイベントでは、栄養サービススタッフが地元の農場/農家に親しむことができます。カフェテリアの地元の製品をポスター、カード、農家の訪問を通じて栽培された農場に接続すると、学生は自分の食べ物の選択を検討するようになります。 –今月の収穫プログラムをご覧ください。
スクールガーデンプログラムを拡大します。 庭のコーディネーターは、庭がすでに存在する既存の庭のカリキュラムを拡張するためにサポートされ、新しい庭がXNUMXつの小学校に設置されます。
両親、学生、地域の人々に料理と地元の農業について教育します。 料理教室は、親に刺激を与え、おいしい食事を予算内で調理することについて知らせます。

農場から学校への活動の調整を支援するための資金はありますが、活動の多くはボランティアの支援に依存します。

参加に興味のある方はボランティアページをチェックしてください！

ボランティア

監視委員会メンバー

Beth Thiel、Farm to Schoolコーディネーター、地区の親
Pam Milleson、WWPS栄養サービスディレクター
Karen Jorgenson、キッチンマネージャー–エジソンエレメンタリー
ダナエダービー、教師–シャープスタインエレメンタリー
ルーシーグレゴワール、教師-グリーンパーク小学校
リンジーブッチャー、教師–FFAワラワラ高校
エミリーアスムス、ファーマー–ウェルカムテーブルファーム
ホリーハワード、リンカーン高校保健センターの常務理事–地区の親
Nikki Gryler、地区の親–看護師、料理人
ハイジ・チャピン、地区の親–環境教育者