Il programma federale di sovvenzioni da fattoria a scuola apre la strada a più prodotti locali nelle scuole di Walla Walla

Il programma federale di sovvenzioni da fattoria a scuola apre la strada a più prodotti locali nelle scuole di Walla Walla
Le scuole pubbliche Walla Walla hanno ricevuto una sovvenzione del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA) di $ 96,000 per aumentare il cibo locale e l'istruzione nelle scuole distrettuali. Il finanziamento migliorerà anche le opportunità educative per gli studenti, il personale e la comunità su cibo e agricoltura.

Beth Thiel, sostenitrice dell'orto scolastico di lunga data, genitore volontario e specialista in nutrizione, è stata incaricata di servire come coordinatrice delle sovvenzioni Farm-to-School per il distretto scolastico.

"Gli obiettivi di questa sovvenzione andranno a beneficio degli studenti e dell'intera comunità aumentando l'acquisto di cibo coltivato localmente per le mense scolastiche", ha affermato Thiel. "Ci aiuterà anche a espandere l'utilizzo degli orti scolastici, educare meglio i giovani studenti su cibo e agricoltura e insegnare al personale distrettuale e ai genitori a cucinare pasti sani".

Questo autunno gli studenti di Walla Walla hanno visto un aumento della quantità e della varietà di frutta, verdura e legumi serviti nelle mense scolastiche; un requisito del Healthy Hunger Free Kids Act del 2010 del National School Lunch Program. Gli studenti di Walla Walla nelle classi K-12 devono avere almeno mezza tazza di frutta o verdura sul vassoio ad ogni pasto.

"Questo è un cambiamento positivo per la salute degli studenti", ha affermato Thiel. "Il programma Farm-to-School mira a garantire che gli studenti mangino ogni giorno frutta e verdura in più".

Una strategia che Thiel sta introducendo a Walla Walla è lavorare con gli agricoltori della zona per portare più prodotti coltivati ​​localmente. Thiel dice che questa mossa e altre attireranno gli studenti a fare scelte alimentari più sane.

"Fornendo i prodotti locali più freschi e saporiti, possiamo influenzare la preferenza degli studenti per cibi sani", ha affermato Thiel. "Anche gli orti scolastici e le attività culinarie, così come le gite in fattoria e le visite degli agricoltori alle scuole, svolgono un ruolo fondamentale nell'educazione degli studenti".

Anche il personale del Dipartimento distrettuale dei servizi nutrizionali beneficia della sovvenzione. Questo personale parteciperà a lezioni di cucina, farà visite alle fattorie locali e incontrerà gli chef della zona per migliorare i pasti che stanno servendo.

"Il dipartimento dei servizi nutrizionali è entusiasta dell'opportunità e ora ha le risorse per costruire un eccellente programma da fattoria a scuola che soddisfi le esigenze dei bambini delle scuole di Walla Walla", ha affermato Pamela Milleson, direttrice dei servizi di nutrizione. "Viviamo in un'area unica che può fornire una varietà di prodotti ed esperienze educative per i nostri studenti".

Thiel cerca anche volontari per aiutare a sostenere il programma e agricoltori e chef interessati a imparare come essere coinvolti. Contatta Beth Thiel per ulteriori informazioni: 509.386.2037 o wolcott.thiel@gmail.com