Les agriculteurs
Informations pour les agriculteurs
À propos des services de nutrition et de la ferme à l'école
L'école publique Walla Walla gère un programme fédéral de nutrition infantile sous l'égide du ministère américain de l'Agriculture (USDA), y compris le programme national de repas scolaires (NSLP), le programme de petit-déjeuner scolaire, le programme de fruits et légumes frais et le programme de service alimentaire d'été.
Le département des services de nutrition du district scolaire de Walla Walla prépare et sert plus de 4,000 720,000 repas par jour. Cela représente plus de 180 700 repas au cours d'une année scolaire de 800 jours. De 890,000 à XNUMX repas supplémentaires sont servis chaque jour pendant l'été dans le cadre du programme City Summer in the Park. Le budget alimentaire pour y parvenir est d'environ XNUMX XNUMX $. Le district scolaire aimerait conserver autant que possible cet argent dans l'économie locale.
Selon la National School Lunch Act, l'USDA encourage les écoles à acheter des produits agricoles cultivés ou élevés localement non transformés dans la mesure du possible et appropriée.
Le programme De la ferme à l'école se connecte avec les agriculteurs de la région pour acheter des produits locaux de saison qui sont mis en évidence dans le Récolte du mois programme ou lors de journées spéciales de repas locaux dans les cafétérias. De plus, l'école aimerait incorporer des produits locaux dans les repas scolaires réguliers, les bars à salade, les repas d'été et le programme de fruits et légumes frais.
Le programme s'efforce également d'éduquer les élèves et la communauté sur l'alimentation, l'agriculture et l'agriculture par le biais d'excursions à la ferme, de jardins scolaires et d'événements culinaires spéciaux, ainsi que de dépliants informatifs.
Vendre des produits au district scolaire
Si vous souhaitez vendre des produits à l'école publique Walla Walla, veuillez contacter Beth Thiel, coordinatrice de la ferme à l'école à bthiel@wwps.org ou Pamela Milleson, directrice des services de nutrition chez pmilleson@wwps.org. Vous trouverez ci-dessous une liste des qualifications des fournisseurs à vendre au district scolaire de Walla Walla.
Diplômes principaux :
- Assurance responsabilité du fait des produits pour au moins 1 million de dollars
- Complété Questionnaire sur la salubrité des aliments à la ferme – sans problèmes de sécurité évidents ou en suspens
- Complété Questionnaire d'information sur le vendeur
- Possibilité de soumettre une facture pour le processus de paiement
- Capacité de livrer à l'entrepôt de district (1174 Ently) dans la plupart des cas
- Fournir des aliments cultivés dans notre zone locale I (moins de 75 miles), locale II (moins de 150 miles) ou régionale (cultivée en WA, OR ou ID)
- Peut fournir un formulaire W-9 (numéro d'identification fiscale et certification)
Diplômes secondaires :
- Intéressé et capable de visiter des écoles et/ou d'organiser une excursion à la ferme
- Capacité à communiquer par voie électronique et à fournir le coût actuel des produits (feuille fraîche)
- Possibilité de fournir des produits emballés dans des boîtes pour chaque école afin d'éliminer le besoin de reconditionner
Téléchargements:
Types et quantités de produits d'intérêt
– Le programme Farm to School travaille constamment à mettre à jour les informations sur les fournisseurs et la disponibilité des produits. Avoir des informations à jour aidera énormément la capacité du district à acheter des aliments cultivés localement. Merci de nous aider à mettre à jour nos informations en indiquant les produits sur ce questionnaire produit que vous envisageriez de vendre au district scolaire (en tenant compte du montant minimum requis), les mois où ils sont disponibles et si vous envisageriez de proposer un contrat à terme pour ce produit ou si vous pourriez fournir feuille fraîche pour la comparaison des prix, plus près de la récolte.
À propos de nos agriculteurs
En savoir plus sur quelques-uns des agriculteurs locaux avec lesquels nous avons travaillé.
Ferme de pommes Ron Lefore
Ron LeFore Apple Farm est un verger et un emballage familial qui produit et emballe certaines des meilleures pommes du Nord-Ouest depuis plus de 60 ans.
L'agriculture a été le mode de vie de générations de LeFores, à commencer par 2 frères qui ont quitté leurs étals de fruits en Ukraine pour s'essayer à l'agriculture en Amérique. La location de vergers et le colportage de fruits ont finalement amené les frères LeFore dans une petite vallée des Blue Mountains de l'est de l'Oregon, où les conditions de croissance étaient exactement ce qu'ils recherchaient.
En 1946, grand-père "Bear" LeFore a acheté un petit verger et avec une charrue tirée par un cheval, a planté ses premiers pommiers.
Aujourd'hui, LeFore Apple Farms est devenu plus de 100 acres d'arbres plantés à la main qui produisent 7 variétés de pommes.
Les pommes LeFore sont cueillies à la main dans l'arbre et expédiées à des clients du monde entier.
Tout au long de l'année, les arbres et les pommiers sont surveillés en permanence et un soin particulier est apporté à la santé des arbres et à la condition optimale des pommiers. Lors de la récolte, les pommes sont lavées, cirées avec une cire de carnauba naturelle, triées à la main, calibrées et emballées. Les pommes sont ensuite déplacées dans des chambres froides et peuvent être expédiées quelques jours après la récolte.
Environ 2,500 7,500 variétés connues de pommes sont cultivées aux États-Unis et plus de XNUMX XNUMX variétés sont cultivées dans le monde.
LeFore Farm emballe environ 175,000 XNUMX boîtes par an et les expédie à des clients nationaux et internationaux. Cultiver, emballer et expédier leurs pommes sur leur ferme contribue à garantir la fraîcheur.
Ferrel Farm et Blue Mountain Seed
La famille Ferrel a commencé à cultiver dans la vallée de Walla Walla en 1864. Aujourd'hui, Greg et Gary Ferrel sont la 5ème génération à être impliqué dans la ferme familiale. Greg Ferrel cultive la terre, cultivant du blé de terre sèche en rotation avec des pois chiches. Gary Ferrel gère une usine de transformation de pois chiches et de pois secs lancée en 1991 et appelée Blue Mountain Seed.
Ils n'ont pas toujours cultivé des pois chiches. En fait, lorsque la famille a commencé à cultiver des pois chiches, ils étaient l'un des rares agriculteurs à expérimenter la culture il y a 25 ans.
Ils plantent les graines fin avril ou début mai et récoltent les pois chiches du début à la fin août. Si les plantes et les haricots ne sont pas endommagés par les tempêtes, le climat et les sols de Palouse offrent des rendements élevés. L'État de Washington est le plus grand producteur de pois chiches du pays.
Les pois chiches se portent mieux avec environ 16 à 18 pouces de précipitations par an. Mais ils ont aussi une forte racine pivotante qui peut extraire l'eau jusqu'à 6 pieds dans le sol. Les pois chiches ont moins de problèmes d'insectes que les pois secs. Ferrel a déclaré qu'il n'avait pulvérisé que trois fois contre les insectes en 25 ans avec les pois chiches.
La famille Ferrel a cultivé des pois pendant de nombreuses années et s'est diversifiée dans les pois chiches dans les années 1980. La Blue Mountain Seed Company a débuté en 1991 et transforme et exporte des pois secs et des pois chiches cultivés sur la ferme Ferrel ainsi que d'autres dans un rayon de 30 miles - de Milton Freewater à Dayton.
Blue Mountain Seed Company exporte des haricots dans de nombreuses régions du monde, la Californie achetant le plus aux États-Unis. À l'international, l'Espagne est leur premier acheteur, suivie de l'Australie et de l'Inde.
Les pois chiches utilisés pour fabriquer le houmous de la récolte du mois de mars 2013 provenaient de Blue Mountain Seed Company.
Fermes clés
Lorsque vous parlez à M. Key, vous avez l'impression qu'il a tellement d'informations dans la tête qu'elles pourraient commencer à sortir de ses oreilles. Sa connaissance de l'agriculture ne se limite pas aux fruits à noyau qu'il cultive principalement maintenant. Il a de l'expérience dans l'élevage de tout, du bétail aux concombres. Il a fait son chemin dans les affaires depuis l'âge de 13 ans.
Maintenant, il produit chaque année 150 tonnes de fruits qu'il stocke dans plusieurs bâtiments de stockage réfrigérés qu'il a construits, y compris la grange convertie que son grand-père a construite en 1920. Il vend tous ses fruits directement aux consommateurs via les marchés fermiers de Walla Walla, Pendleton, LaGrande et Pasco permettant qu'il reçoive plus d'argent par livre de fruits que s'il vendait à un distributeur ou à une épicerie.
M. Key grandit 8 variétés de prunes, 3 variétés d'abricots 12 variétés de pêches et 6 variétés de pluots (le croisement entre la prune et l'abricot). Il a une telle variété qu'il y a différents fruits qui mûrissent à différents moments de juillet à septembre.
Ferme Filipe Jimenez
Il peut être difficile de se lancer dans l'agriculture sans hériter de l'entreprise familiale ou recevoir de l'aide pour acheter de l'équipement. M. Jimenez a démarré sa propre ferme après des années de travail dans les fermes d'autres personnes.
Il a commencé à travailler dans des fermes de la région en 1985. Il a travaillé très fort et a beaucoup appris sur la culture de certaines cultures. Après 22 ans de travail dans d'autres fermes, il a acheté la sienne. Il a commencé avec seulement ½ acre en production. Maintenant, il cultive 50 acres de terre.
Jimenez Farm produit des oignons, des asperges, de l'ail, des pommes de terre et des haricots verts. Deux jardins fournissent également des tomates, des poivrons, du maïs et des courges, dont une variété spéciale de courges du Guatemala.
Les agriculteurs essaient toujours de nouvelles choses pour améliorer leur récolte et M. Jimenez n'est pas différent. Les agriculteurs expérimentent le moment de la plantation, la quantité d'arrosage, la quantité de nutriments et de nouvelles méthodes de lutte contre les ravageurs.
La famille Jimenez vend directement aux consommateurs via les marchés fermiers de Walla Walla, Pendleton et Tri-Cities.
Les écoles ont apprécié les asperges, les oignons et les haricots verts de la ferme Jimenez.
Table d'accueil Ferme
Chez Welcome Table Farm, notre passion pour l'agriculture vient de "la culture des aliments que nous mangeons" - littéralement pourvoir à nos propres besoins et nourrir notre communauté. Le régime alimentaire complet des aliments que nous cultivons comprend des légumes, des céréales, des œufs, des fruits et des noix vivaces et des viandes élevées au pâturage. Les agriculteurs de Welcome Table Farm s'efforcent de rendre accessibles des aliments sains et locaux par le biais de ventes directes aux clients, d'options de travail et de dons à des organisations de lutte contre la faim.
En tant qu'agriculteurs, nous prenons au sérieux nos responsabilités de gardiens de l'environnement. Nous cultivons en utilisant des pratiques biologiques, sans l'utilisation de pesticides et d'engrais synthétiques. Nous renforçons la santé des sols grâce à la rotation des cultures et des animaux, à la culture de couverture, au compost et aux amendements naturels du sol. Nous nous efforçons de minimiser la consommation d'énergie non renouvelable et polluante en utilisant efficacement les compétences et la force de traction des personnes et des animaux.
Nous vous invitons à rejoindre notre communauté agricole. Rendez-nous visite au marché fermier. Inscrivez-vous en tant que membre de notre programme d'agriculture soutenue par la communauté (ASC). Donnez un coup de main sur le terrain. Participez à une visite de la ferme. Dînez à la ferme à l'un des repas saisonniers Farm Feast. Célébrez la fin de l'année Hoe-Down.
3 RACINES
Welcome Table Farm a fourni les pommes de terre, les carottes et les rutabagas servis le 18 octobre 2012, pour le dîner scolaire en tant que Récolte du mois.
Mélange de pommes de terre : pontiacs rouges, russets blancs et péruviens violets
Carrot Mix : Yaya orange et Dragon rouge
À propos des chevaux
Avi et Dandy, tous deux âgés de 9 ans, sont des Belges américains enregistrés de The Madder's Family Farm, à Halfway, OR. Ici, à Welcome Table Farm, ils fournissent un cœur, un dynamisme et une ébauche incroyables à notre travail quotidien. En harnais, ils labourent, disquent, hersent, cultivent et tirent des charges.
Ferme Schreiber & Fils
Schreiber & Sons Farm a fourni des courges d'hiver sucrées au district scolaire WW dans le passé, qui ont été rôties et servies dans toutes les écoles en 2012. Ils ont également fourni des poivrons à l'automne 2013 pour le bar à salade et la journée Taste WA. Cette ferme est située à 16 miles au nord de Pasco.
Alan Schreiber a grandi dans le Missouri sur une ferme avec seulement trois cultures : maïs, soja et luzerne. Il a obtenu son doctorat en entomologie et a travaillé comme chercheur et professeur à la Washington State University.
Quand Alan est retourné à ses racines pour devenir agriculteur, il est resté dans l'État de Washington. Alan a toujours été étonné de la diversité des cultures cultivées dans cette région. En 1998, Alan et sa femme, Tanya, ont démarré une ferme de 100 acres près d'Eltopia, pour effectuer des recherches sur 30 cultures agricoles. En 2004, Schreiber & Sons a été créé pour cultiver et commercialiser certaines cultures, notamment le gombo et plus de 30 variétés d'aubergines.
Une grande partie de la récolte est allée aux restaurants haut de gamme de l'ouest de Washington et de l'Oregon. En 2006, un groupe d'habitants leur a demandé de cultiver des fruits et des légumes et Schreiber & Sons CSA a été formé. Ils ont été ravis de répondre à cette demande et ont ajouté 40 cultures supplémentaires à leur ferme. Ils ont constaté que la plupart des articles poussaient étonnamment bien dans notre région ! Depuis lors, ils ont continué à ajouter des cultures, et maintenant croître plus de 300 différents variétés de fruits et légumes à la ferme.
Les fils d'Alan passent autant de temps qu'ils le peuvent à travailler avec leur père à la ferme et ont même installé leur propre stand de légumes à l'occasion.
La devise de Schreiber and Sons est « Cueillez frais, mangez de saison, achetez local et cultivez sainement ».
Fermes Locati
La famille Locati cultive dans la vallée de Walla Walla depuis le début des années 1900. Les premiers frères Locati à s'installer dans la vallée cultivaient une variété de légumes dans une ferme maraîchère.
L'oignon doux Walla Walla est le légume de l'État de Washington. La famille Locati a été parmi les premières à planter des oignons dans la vallée et à développer cet oignon exceptionnellement doux, désormais connu dans le monde entier.
Aujourd'hui, Bud et Michael Locati perpétuent la tradition agricole familiale dans la vallée en cultivant des oignons, des asperges, du blé, des pois secs, des haricots de semence et du maïs de semence. Les oignons et les asperges sont vendus directement aux restaurants et aux consommateurs via les marchés de producteurs.
Ensemble, les frères Locati possèdent 10 acres d'asperges. Il faut jusqu'à 3 ans pour que les couronnes d'asperges se développent suffisamment pour commencer à produire des pousses, mais une fois qu'elles le font, elles peuvent produire jusqu'à 20 ans.
À une certaine époque, les Locati cultivaient 85 acres d'asperges et les vendaient à des usines de conditionnement de la région, pour l'exportation. Les accords commerciaux nationaux sur l'agriculture ont entraîné le déclin du marché de l'asperge, mais plusieurs producteurs locaux ont conservé une certaine superficie d'asperges pour alimenter le marché local.
Les tendances alimentaires saines ont augmenté la demande d'asperges partout. Selon la WA Asparagus Commission, plus de nouveaux champs d'asperges ont été plantés au cours des deux dernières années qu'au cours de la dernière décennie. Heureusement, Walla Walla reste l'une des principales zones de culture des asperges.
Fait amusant sur la ferme : Vous pensez peut-être qu'une « ferme de camions » est une ferme suffisamment proche des centres urbains pour que ses produits puissent être transportés par camion jusqu'à la ville. Cependant, bien avant les véhicules motorisés, dès 1785, - le mot «camion» était utilisé pour désigner les légumes du jardin destinés à la vente sur les marchés, provenant de la racine du mot «troque», le mot ancien français pour «troc». '
R et R Produire
Ron et Rose Courson sont R & R Produce
Lorsque Ron a pris sa retraite après 40 ans de travaux de construction, il n'a pas arrêté de travailler ; il est devenu agriculteur sur la propriété où il avait grandi.
Quand il a commencé, Ron n'était pas étranger à la culture de nourriture. Son père avait été un cultivateur de noix de pécan de Géorgie avant de déménager à Walla Walla. Ron a grandi sur la propriété alors qu'elle était plantée d'asperges, de cerisiers et d'abricotiers. Ils avaient aussi des poules et une vache et fabriquaient leur propre beurre !
Voici Ron vérifiant la maturité de ses raisins. Il est l'un des rares agriculteurs de notre région à cultiver du raisin pour le manger ! Merci Ron!
R & R Produce crée une énorme quantité de nourriture sur seulement 6.5 acres de terrain. La maison ne fait que 2.6 acres et contient principalement des fruits, notamment des groseilles, des framboises, des fraises, des mûres, des raisins et des pêches, ainsi que des tomates et des concombres.
Ron et Rose Courson redonnent à la communauté en faisant don de certains de leurs délicieux plats à ceux qui en ont besoin par le biais des programmes de glanage Walla Walla. Ils emploient également plusieurs étudiants chaque année, qui s'intéressent à l'agriculture.
R & R Produce – 6.5 acres en croissance :
Rhubarbe, melons, groseilles, groseilles, raisins, fraises, framboises, myrtilles et mûres, cerises, abricots, pêches, nectarines, pluots, pommes et poires.
Tomates, concombres, courges d'été, courges d'hiver et haricots verts entre autres.
Ferme de l'extrémité ouest
Bob Biles vit à West End Farm depuis 1975, date à laquelle il a acheté le terrain avec 3 de ses amis et a commencé à cultiver et à construire la maison où il vivrait. Ils voulaient tous cultiver leur propre nourriture pour subvenir à leurs besoins et à ceux des autres.
Au fil du temps, les amis sont partis pour faire d'autres travaux, mais Bob est resté à la ferme West End de 4 acres sur Wallula Road, juste à l'extérieur de Walla Walla pendant plus de 30 ans.
La courge musquée servie pour la récolte du mois de janvier a été cultivée à West End Farm.
Bob pense qu'il est important de garder le meilleur sol agricole ouvert pour les futurs agriculteurs. "Quand j'ai déménagé pour la première fois sur cette terre, elle était entourée de fermes maraîchères italiennes. Maintenant, elle est entourée de maisons."
Maintenant, Bob cultive la terre à temps partiel pour le plaisir et un revenu supplémentaire. Il permet également aux autres intéressés par l'agriculture, un espace pour l'essayer.
Bob estime qu'il faut 120 heures par semaine pendant les mois chargés pour gagner sa vie en cultivant et en vendant des produits.
Outre les courges d'hiver, la ferme a cultivé des poivrons, des aubergines, des salades vertes, des tomates, du chou frisé et des fleurs.
Il vend ce qu'il cultive au marché fermier, à des restaurants, par le biais de l'agriculture communautaire par abonnement (ASC) et à des écoles, dont le Whitman College.
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