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Agricultores

Información para agricultores

Acerca de los Servicios de Nutrición y de la Granja a la Escuela

La Escuela Pública de Walla Walla opera un Programa Federal de Nutrición Infantil bajo el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), que incluye el Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP), el Programa de Desayuno Escolar, el Programa de Frutas y Verduras Frescas y el Programa de Servicio de Alimentos de Verano. 

El Departamento de Servicios de Nutrición del Distrito Escolar de Walla Walla prepara y sirve más de 4,000 comidas por día. Eso es más de 720,000 comidas en un año escolar de 180 días. Cada día se sirven entre 700 y 800 comidas adicionales durante el verano para el programa City Summer in the Park. El presupuesto de alimentos para lograr esto es de aproximadamente $890,000. Al distrito escolar le gustaría mantener la mayor cantidad posible de este dinero en la economía local. 

De acuerdo con la Ley Nacional de Almuerzos Escolares, el USDA alienta a las escuelas a comprar productos agrícolas no procesados ​​cultivados localmente o criados localmente en la mayor medida posible y apropiada. 

El programa Farm to School se conecta con los agricultores del área para comprar productos locales de temporada que se destacan en el Cosecha del Mes programa o en días especiales de comidas locales en las cafeterías. Además, a la escuela le gustaría incorporar productos locales en las comidas escolares regulares, en las barras de ensaladas, en las comidas de verano y en el programa de frutas y verduras frescas.  

El programa también se esfuerza por educar a los estudiantes y la comunidad acerca de la alimentación, la ganadería y la agricultura a través de viajes de campo, huertos escolares y eventos especiales de cocina y volantes informativos.

Venta de productos al distrito escolar

Si está interesado en vender productos agrícolas a la escuela pública de Walla Walla, comuníquese con Beth Thiel, coordinadora de la granja a la escuela al bthiel@wwps.org o Pamela Milleson, Directora de Servicios de Nutrición en pmilleson@wwps.org. A continuación se muestra una lista de calificaciones de proveedores para vender al Distrito Escolar de Walla Walla.

Cualificaciones primarias:

  1. Seguro de responsabilidad del producto por al menos $ 1 millón
  2. Completado Cuestionario de inocuidad de los alimentos agrícolas – sin problemas de seguridad obvios o sobresalientes
  3. Completado Cuestionario de información del proveedor
  4. Posibilidad de enviar factura para el proceso de pago.
  5. Capacidad para realizar entregas en el almacén del distrito (1174 Ently) en la mayoría de las ocasiones
  6. Proporcionar alimentos cultivados en nuestra área local I (dentro de 75 millas), local II (dentro de 150 millas) o regional (cultivada en WA, OR o ID)
  7. Puede proporcionar un formulario W-9 (número de identificación fiscal y certificación)

Cualificaciones secundarias:

  1. Interesado y capaz de visitar escuelas y/o organizar una excursión a la granja
  2. Capacidad para comunicarse electrónicamente y proporcionar el costo actual del producto (hoja nueva)
  3. Capacidad de proporcionar productos empacados en cajas para cada escuela para eliminar la necesidad de volver a empacar

Descargas:

Tipos y cantidades de productos de interés

– El programa Farm to School trabaja constantemente para actualizar la información sobre los proveedores y la disponibilidad de productos. Tener información actualizada ayudará enormemente en la capacidad del distrito para comprar alimentos cultivados localmente. Por favor ayúdenos a actualizar nuestra información indicando los productos en este cuestionario de producto que consideraría vender al distrito escolar (tomando en cuenta la cantidad mínima requerida), los meses que están disponibles y si consideraría cotizar un contrato a plazo para ese producto o si podría proporcionar hoja fresca para la comparación de precios, más cerca de la cosecha.

Acerca de nuestros agricultores

Obtenga más información sobre algunos de los agricultores locales con los que hemos trabajado.

Granja de manzanas Ron Lefore 

antes de las manzanasRon LeFore Apple Farm es un huerto y empacadora de propiedad y operación familiar que ha estado produciendo y empacando algunas de las mejores manzanas del noroeste durante más de 60 años.

La agricultura ha sido la forma de vida de generaciones de LeFore, comenzando con 2 hermanos que dejaron sus puestos de frutas en Ucrania para probar suerte en la agricultura en Estados Unidos. El alquiler de huertos y la venta ambulante de frutas llevaron finalmente a los hermanos LeFore a un pequeño valle en las Montañas Azules del este de Oregón, donde las condiciones de cultivo eran justo lo que habían buscado.

En 1946, el abuelo "Bear" LeFore compró un pequeño huerto y, con un arado tirado por caballos, plantó sus primeros manzanos.

lefore2Hoy, LeFore Apple Farms se ha convertido en más de 100 acres de árboles plantados a mano que producen 7 variedades de manzanas.

Las manzanas LeFore se recogen a mano del árbol y se envían a clientes de todo el mundo.

Durante todo el año, los árboles y las manzanas se controlan continuamente y se pone especial cuidado en mantener los árboles sanos y las manzanas en óptimas condiciones. Al momento de la cosecha, las manzanas se lavan, se enceran con cera de carnauba natural, se clasifican a mano, se clasifican por tamaño y se empaquetan. Luego, las manzanas se trasladan a salas de refrigeración y se pueden enviar a los pocos días de la cosecha.

Alrededor de 2,500 variedades conocidas de manzanas se cultivan en los Estados Unidos y más de 7,500 variedades se cultivan en todo el mundo.

LeFore Farm empaqueta aproximadamente 175,000 XNUMX cajas al año y las envía a clientes nacionales e internacionales. Cultivar, empacar y enviar sus manzanas en su finca ayuda a garantizar la frescura.


 

Ferrel Farm y Blue Mountain Seed

Semilla de Gary Ferrel Blue MountainLa familia Ferrel comenzó a cultivar en el valle de Walla Walla en 1864. Hoy, Greg y Gary Ferrel son la quinta generación que participa en la granja familiar. Greg Ferrel cultiva la tierra, cultivando trigo de secano en rotación con garbanzos. Gary Ferrel administra una planta de procesamiento de garbanzos y guisantes secos que comenzó en 5 llamada Blue Mountain Seed.

No siempre cultivaron garbanzos. De hecho, cuando la familia comenzó a cultivar garbanzos, fueron uno de los pocos agricultores que experimentaron con el cultivo hace 25 años.

Plantan las semillas a finales de abril o principios de mayo y cosechan los garbanzos a principios o finales de agosto. Si las plantas y los frijoles no sufren daños por las tormentas, el clima y los suelos de Palouse proporcionan altos rendimientos. El estado de Washington es el mayor productor de garbanzos del país.
Los garbanzos crecen mejor con alrededor de 16 a 18 pulgadas de lluvia al año. Pero también tienen una raíz principal fuerte que puede extraer agua hasta 6 pies de profundidad en el suelo. Los garbanzos tienen menos problemas de insectos que los guisantes secos. Ferrel dijo que solo ha rociado tres veces contra insectos en 25 años con los garbanzos.

Garbanzos de Greg FerrelLa familia Ferrel cultivó guisantes durante muchos años y se diversificó hacia los garbanzos en la década de 1980. Blue Mountain Seed Company comenzó en 1991 y procesa y exporta guisantes secos y garbanzos cultivados en Ferrel Farm, así como en otros dentro de un radio de 30 millas, desde Milton Freewater hasta Dayton.

Blue Mountain Seed Company exporta frijoles a muchas regiones del mundo, siendo California la que más compra dentro de los EE. UU. A nivel internacional, España es su comprador número uno, seguida de Australia e India.

Los garbanzos utilizados para hacer el hummus de la cosecha del mes de marzo de 2013 provinieron de Blue Mountain Seed Company.


 

Granjas clave

hijo claveCuando hablas con el Sr. Key, tienes la sensación de que tiene tanta información en la cabeza que podría comenzar a derramarse por sus oídos. Su conocimiento de la agricultura no se limita a las frutas de hueso que cultiva principalmente ahora. Tiene experiencia previa en la cría de todo, desde ganado hasta pepinos. Ha estado haciendo su propio camino en los negocios desde que tenía 13 años.

Clave-ciruelasAhora produce anualmente 150 toneladas de fruta que almacena en varios edificios de almacenamiento refrigerado que construyó, incluido el granero convertido que construyó su abuelo en 1920. Vende toda su fruta directamente a los consumidores a través de los mercados de agricultores en Walla Walla, Pendleton, LaGrande y Pasco, lo que permite recibir más dinero por libra de fruta que si la vendiera a un distribuidor o tienda de abarrotes.

Mr. Key crece 8 variedades de ciruelas, 3 variedades de albaricoques 12 variedades de melocotones y 6 variedades de pluots (el cruce entre ciruela y albaricoque). Tiene tal variedad que hay diferentes frutas que maduran en diferentes momentos desde julio hasta septiembre.  


 

Finca Filipe Jiménez

Taruscio y Jiménez 023
Puede ser difícil comenzar a cultivar por su cuenta sin heredar el negocio familiar o recibir ayuda para comprar equipo. El Sr. Jiménez comenzó su propia granja después de años de trabajar en las granjas de otras personas.

Comenzó a trabajar en fincas del área en 1985. Trabajó muy duro y aprendió mucho sobre la agricultura de ciertos cultivos. Después de 22 años de trabajar en otras fincas, compró la suya. Comenzó con solo ½ acre en producción. Ahora cultiva 50 acres de tierra.

Granja Jiménez produce cebollas, espárragos, ajos, papas y judías verdes. Dos jardines también proporcionan tomates, pimientos, maíz y calabaza, incluida una variedad especial de calabaza de Guatemala.

Los agricultores siempre están probando cosas nuevas para mejorar sus cultivos y el Sr. Jiménez no es diferente. Los agricultores experimentan con el momento de la siembra, la cantidad de riego, la cantidad de nutrientes y nuevos métodos para controlar las plagas.

La familia Jiménez vende directamente a los consumidores a través de mercados de agricultores en Walla Walla, Pendleton y Tri-Cities.
Los colegios han disfrutado de espárragos, cebollas y judías verdes de la Finca Jiménez.


 

Granja de mesa de bienvenida

sharpstein-bienvenida-mesa-granjaEn Welcome Table Farm, nuestra pasión por la agricultura proviene de "cultivar los alimentos que comemos", literalmente, satisfacer nuestras propias necesidades y nutrir a nuestra comunidad. La dieta completa de alimentos que cultivamos incluye vegetales, granos, huevos, frutas y nueces perennes y carnes criadas en pastos. Los agricultores de Welcome Table Farm se esfuerzan por hacer que los alimentos locales y saludables sean accesibles a través de las ventas directas a los clientes, las opciones de comercio de trabajo y las donaciones a las organizaciones de lucha contra el hambre.

Como agricultores, nos tomamos muy en serio nuestras responsabilidades como administradores ecológicos. Cultivamos usando prácticas orgánicas, sin el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos. Construimos la salud del suelo a través de rotaciones de cultivos y animales, cultivos de cobertura, compost y enmiendas naturales del suelo. Estamos trabajando para minimizar el uso de energía no renovable y contaminante mediante el empleo eficaz de la habilidad y la fuerza de tiro de las personas y los animales.

Te invitamos a unirte a nuestra comunidad agrícola. Visítenos en el Farmer's Market. Únase como miembro de nuestro programa de Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA). Echar una mano en el campo. Asistir a un recorrido por la granja. Cene en la granja en una de las comidas de temporada Farm Feast. Celebre al final del año Hoe-Down.

Caballos de mesa de bienvenida3 RAÍCES
Welcome Table Farm proporcionó las papas, zanahorias y nabos que se sirvieron el 18 de octubre de 2012 para el almuerzo escolar como la cosecha del mes.
Mezcla de papas: Pontiacs rojos, Russets blancos y peruanos morados
Mezcla de zanahorias: naranja Yaya y dragón rojo

sobre los caballos
Avi y Dandy, ambos de 9 años, son belgas estadounidenses registrados de The Madder's Family Farm, en Halfway, OR. Aquí, en Welcome Table Farm, brindan un corazón, un impulso y un tiro increíbles a nuestro trabajo diario. Con arneses aran, aran, rastrillan, cultivan y tiran de cargas.


 

Granja Schreiber & Sons

Schreiber-hijosSchreiber & Sons Farm ha proporcionado calabaza dulce de invierno al Distrito Escolar de WW en el pasado, que se asó y se sirvió en todas las escuelas en 2012. También proporcionaron pimientos en el otoño de 2013 para la barra de ensaladas y el Día Taste WA. Esta finca está ubicada a 16 millas al norte de Pasco.

Alan Schreiber creció en Missouri en una granja con solo tres cultivos: maíz, soya y alfalfa. Recibió su doctorado en entomología y trabajó como investigador y profesor de la Universidad Estatal de Washington.  

Cuando Alan volvió a sus raíces para convertirse en agricultor, se quedó en el estado de Washington. Alan siempre se ha sorprendido por la diversidad de cultivos que se cultivan en esta zona. En 1998, Alan y su esposa, Tanya, comenzaron en una granja de 100 acres cerca de Eltopia, para completar la investigación en 30 cultivos agrícolas. En 2004, se estableció Schreiber & Sons para cultivar y comercializar ciertos cultivos, incluida la okra y más de 30 variedades de berenjena. 

Una gran parte de la cosecha se destinó a restaurantes de lujo en el oeste de Washington y Oregón. En 2006, un grupo de lugareños les pidió que cultivaran frutas y verduras y se formó Schreiber & Sons CSA. Estaban complacidos de satisfacer esta demanda y agregaron 40 cultivos más a su finca. ¡Descubrieron que la mayoría de los artículos crecían sorprendentemente bien en nuestra área! Desde entonces han seguido añadiendo cultivos, y ahora crecer más de 300 diferentes Variedades de frutas y verduras en la finca.

Schreiber-sons-squashLos hijos de Alan pasan todo el tiempo que pueden trabajando con su padre en la granja e incluso han montado su propio puesto de verduras en ocasiones.

El lema de Schreiber and Sons es "Elija productos frescos, coma de temporada, compre productos locales y crezca sano". 


 

 

 

Granjas Locati

locati1La familia Locati ha estado cultivando en el valle de Walla Walla desde principios del siglo XX. Los primeros hermanos Locati que se asentaron en el valle cultivaron una variedad de vegetales en una granja de camiones.

La cebolla dulce de Walla Walla es la verdura del estado de Washington. La familia Locati fue una de las primeras en plantar cebollas en el valle y en desarrollar esta cebolla excepcionalmente dulce, ahora conocida en todo el mundo.
Hoy, Bud y Michael Locati continúan con la tradición agrícola familiar en el valle cultivando cebollas, espárragos, trigo, guisantes secos, semillas de frijoles y semillas de maíz. Las cebollas y los espárragos se venden directamente a restaurantes y consumidores a través de mercados de agricultores.

Juntos, los hermanos Locati poseen 10 acres de espárragos. Las coronas de espárragos tardan hasta 3 años en desarrollarse lo suficiente como para comenzar a producir brotes, pero una vez que lo hacen, pueden producir hasta 20 años.

locati2Hubo un tiempo en que los Locati cultivaban 85 acres de espárragos y los vendían a empacadoras de la región para la exportación. Los acuerdos comerciales agrícolas nacionales provocaron la caída del mercado de espárragos, pero varios productores locales mantuvieron algunas superficies de espárragos para alimentar el mercado local.

Las tendencias de alimentación saludable han aumentado la demanda de espárragos en todas partes. Según la Comisión de Espárragos de WA, se plantaron más campos nuevos de espárragos en los últimos dos años que en la última década. Afortunadamente, Walla Walla sigue siendo una de las principales áreas para cultivar espárragos.

Dato curioso de la granja: Usted puede pensar que una 'granja de camiones' es una granja lo suficientemente cerca de los centros urbanos como para que sus productos puedan ser transportados en camiones a la ciudad. Sin embargo, mucho antes de los vehículos motorizados, ya en 1785, la palabra 'camión' se usaba para referirse a las verduras de jardín destinadas a la venta en los mercados, originándose de la palabra raíz 'troque', la palabra francesa antigua para 'trueque'. '


 

R y R producir

 

mochila y r curso 104Ron y Rose Courson son R & R Produce

Cuando Ron se jubiló después de 40 años de trabajo en la construcción, no dejó de trabajar; se convirtió en agricultor en la propiedad donde había crecido.

Cuando comenzó, Ron no era ajeno al cultivo de alimentos. Su padre había sido un agricultor de nueces de Georgia antes de mudarse a Walla Walla. Ron creció en la propiedad cuando estaba plantada con espárragos, cerezos y albaricoqueros. ¡También tenían pollos y una vaca y hacían su propia mantequilla!

 Aquí está Ron comprobando la madurez de sus uvas. ¡Es uno de los pocos agricultores de nuestra región que cultiva uvas para comer! ¡Gracias Ron!

R & R Produce crea una enorme cantidad de alimentos en solo 6.5 acres de tierra. La pieza de la casa tiene solo 2.6 acres y contiene principalmente frutas, como grosellas, frambuesas, fresas, moras, uvas y duraznos, así como tomates y pepinos.

mochila y r curso 110Ron y Rose Courson retribuyen a la comunidad al donar parte de su deliciosa comida a los necesitados a través de los programas de recolección de Walla Walla. También emplean a varios estudiantes cada año, que están interesados ​​en la agricultura.

 

R & R Produce – 6.5 acres de cultivo:
Ruibarbo, melones, grosellas, grosellas, uvas, fresas, frambuesas, arándanos y moras, cerezas, albaricoques, melocotones, nectarinas, pluots, manzanas y peras.
Tomates, pepinos, calabaza de verano, calabaza de invierno y judías verdes, entre otras cosas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Granja del extremo oeste


Bob Biles ha vivido en West End Farm desde 1975 cuando compró el terreno con 3 de sus amigos y comenzó a cultivar y construir la casa donde viviría. Todos querían cultivar sus propios alimentos para ellos mismos y para los demás.

 

Con el tiempo, los amigos se fueron para hacer otro trabajo, pero Bob ha permanecido en West End Farm de 4 acres en Wallula Road, en las afueras de Walla Walla, durante más de 30 años.
La calabaza moscada que se sirve para la cosecha del mes de enero se cultivó en West End Farm.

 

Bob siente que es importante mantener abierto el mejor suelo agrícola para los futuros agricultores. "Cuando me mudé por primera vez a esta tierra, estaba rodeada de granjas de camiones italianos. Ahora está rodeada de casas".

Ahora Bob cultiva la tierra a tiempo parcial para disfrutarla y obtener ingresos adicionales. También permite que otros interesados ​​en la agricultura tengan un espacio para probarlo.

Bob calcula que se necesitan 120 horas a la semana durante los meses ocupados para ganarse la vida cultivando y vendiendo productos.
Además de la calabaza de invierno, la granja ha cultivado pimientos, berenjenas, verduras para ensalada, tomates, col rizada y flores.
Vende lo que cultiva en el mercado de agricultores, a restaurantes, a través de agricultura de suscripción comunitaria (CSA) y a escuelas, incluido Whitman College.

ESCUELAS PÚBLICAS DE WALLA WALLA • 364 South Park St. • Walla Walla, WA 99362 • Teléfono: 509-527-3000 • Fax: 509.529.7713

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